蒜蓉油燜蝦，開背之後腌制更有味道！

最喜歡吃蝦了，從來不嫌麻煩(*^__^*) 嘻嘻……蝦開背之後再腌一下更有味道。度娘說「蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。」喜歡的朋友可以嘗試一下！

蒜香油燜蝦

原料：

蝦400克、料酒10克、青椒10克、紅椒10克、蒜40克、鹽3克。

1. 蝦用竹籤在第二節處扎進去挑出蝦線。

2. 把長長的蝦須剪掉，清洗乾淨。

3. 蝦平方在棧板上，順著蝦背橫切一刀，不要切斷。

4. 加入鹽。

5. 倒入料酒。

6. 抓均勻，腌制20分鐘。

7. 大蒜用刀背壓碎，青紅椒切小段備用。

8. 炒鍋里倒入橄欖油，放入大蒜，煸炒出香味。（也可以用其他食用油）

9. 倒入蝦翻炒。

10. 全部變紅色後加入適量的溫開水。

11. 加入鹽。

12. 倒入青紅椒翻炒幾下，收汁即可出鍋。

13. 成品圖。

14. 簡單易做。

15. 快手家常菜。

16. 鮮香美味！

17. 營養豐富！

小竅門：

蝦線就是蝦腸子，如果挑斷了也沒有關係，可以從下一節再次挑出。蝦開背腌制後更入味，不喜辣可以不放辣椒。鹽隨個人口味適量添加。

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