美食再好也經不起這麼折騰！凍肉不能開水泡，學會這一招分分鐘全化開

相信很多家庭都會選擇將多餘的肉放在冰箱的冷凍室中，為了保證肉的鮮美。而在解凍的時候，為了方便快速，大多數人都會選擇用熱水來化解。可是，之前專家表明，反覆解凍四次肉，會滋生大量的細菌。不僅如此，還會將肉質中的水溶性物質流失，從而影響口感。

那麼如何解凍才能保證肉的口感鮮美呢？

1，首先，我們將肉放在一個盆中。

2，在肉上加入適量的食用鹽。

3，最後在盆中加入冷水，記住不是熱水哦！

4，浸泡10分鐘就可以了。這樣做不僅可以將肉解凍，而且還可以殺菌保持肉的新鮮度。那麼食用鹽的作用就是為了加快解凍的速度，這樣不僅可以解凍還可以去掉肉上的血漬殘留物。你學會了么？

另外，小編要在此提醒各位，維生素的含量以動物的內臟，肝臟為最多。而動物的脂肪中人體必需脂肪酸含量一般較植物油為低，飽和脂肪酸含量一般較植物油為高。所以患有冠心病、高血壓等人，還有老年人是不宜多食動物脂肪。

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