「排隊營銷」的奶茶店終究只是曇花一現，做好產品才是王道

排隊營銷：指利用人群效應的自我炒作達到類似於馬太效應的結果。

近年來，奶茶市場風起雲湧，隨著「互聯網+」概念橫掃傳統行業，奶茶界興起了一大批網紅品牌，讓年輕人趨之若鶩。

假象鬧劇過後，將是各自散場

排隊3小時並且隊伍長達幾十米以至於堵住了鄰居星巴克的門，即使下雨天依舊門庭若市，這便是火爆茶飲市場的「網紅茶飲」喜茶。

但是，辛苦排隊3小時買到的奶茶「真的好喝嗎？」

網友們對類似喜茶這樣的網紅茶飲褒貶不一，但是能說不好喝嗎？那豈不是在打臉。還是趕緊拍照發朋友圈才是正事。

看到沒？好不好喝已經變得似乎不那麼重要了。而拍照發朋友圈引來一堆小夥伴為圍觀點贊評論，才能以此來證明自己的優越感「我成了朋友圈裡第一個喝到喜茶的人」。

然而，你會每天都會花3個小時去排隊嗎？我想，那也不過是你心血來潮又正好有空，可是你的好奇心卻正中了店鋪經營者的下懷。

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舉個栗子

營業員完全可以先下單，給你一個訂單號，你先去逛個街，然後快到時間了再來取你的奶茶，這樣一來，既不耽誤你的時間也不會讓店鋪損失生意，何必要排著整整齊齊的隊伍堵住別人家的生意呢？

不過是造勢而已。

當然了，也有一些消費者慕名而來，滿心期待，花了幾個小時排隊買到手的奶茶，味道卻不盡人意，於是失望而歸。利用互聯網造勢過度炒作，追究根本不過是自娛自樂，一場假象鬧劇罷了。

當今社會，人們對飲食的需求，早已過了「能吃飽喝足就行」的階段；更重要的則是健康的飲食選擇，精緻的飲食搭配，對口味、原料、 顏值等各方面的苛刻要求。

口碑不是一天兩天就能捏造出來，招牌也是在一個又一個的回頭客支持下才能叫的響亮。

也許利用消費者的從眾心理，確實能夠吸引到顧客，但大多數人只是為了嘗鮮，從而才造成「火爆」的假象，當短暫的「熱鬧」過後迎來的將是長久的退潮期。

專註產品本身，才是盈利之王

適當的營銷必不可少，但若沒有好的產品支撐，無疑是在自賣自誇。

別看一杯小小的奶茶，它可一點都不簡單。茶葉選擇、制茶工藝、珍珠丸子、低脂奶蓋，每一道工序都須嚴格把關、精益求精，最後才能呈現出一杯健康美味的奶茶。

最後送給餐飲人的一句話：用心做產品，沒有人的成功是偶然。

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