春天要多吃這菜，維生素A是白菜的10倍，常吃軟化血管增強免疫力

蘿蔔苗你吃過嗎？開春時就在家裡的花盆裡撒一把蘿蔔籽，澆透水，待長出小苗後，就吃上面這個苗。這種小苗降血壓的作用比大葉子還好，它最簡單的吃法就是做成涼拌，清爽可口特別好吃，特別簡單，且綠色無污染，是春季餐桌上的解膩爽口的時令蔬菜。

蘿蔔苗含豐富的維生素A，其含量是白菜的10倍，而且所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。可以起到調理脾胃、幫助消化的作用，增強機體免疫功能，常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

【材料】：蘿蔔苗 適量、醬油 2勺、醋 1大勺、干辣椒 4條、糖 1小勺

【做法】：

1、蘿蔔苗摘去老根，挑選乾淨，放入開水焯一下，水再次煮開就可以撈出來控干水分；

2、熱鍋下油，放入干辣椒熗香後和油汁盛出來；

3、往辣椒油里倒入醬油和醋；

4、倒入香油；

5、放入糖，攪拌均勻；

6、最後一起淋在蘿蔔苗上，拌勻裝盤即可。

【小提示】：蘿蔔苗性涼，脾胃虛弱、身體有炎症、孕婦、甲狀腺等人群不適合食用;僅適用於一般普通人群食用。

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