春天來了，女人一定要吃常吃這種水果，既美味又養生，還可預防肥胖和II型糖尿病

科學家聲稱芒果也有減肥的效果，還可以抑制II型糖尿病。

肥胖的人很早就知道葡萄柚和菠蘿有神奇的減肥效果。現在，科學家聲稱芒果也有減肥的效果，還可以抑制II型糖尿病。

據奧克拉荷馬州立大學的研究發現，芒果可促進腸道細菌抵禦的能力，亦即可防止腸道內益生菌被高脂食物破壞。

腸道內的特定細菌可以在肥胖和肥胖相關的併發症上發揮作用，例如II型糖尿病。

該研究將60隻小老鼠分成四組以不同食物餵食12星期，其中包括對照組老鼠餵食10%卡路里脂肪，高脂肪組餵食60%卡路里脂肪，或高脂肪飲食同時加餵食1%或10%的芒果。

所有的高脂肪組飲食都包含了鈣、磷、鐵等類似的營養素和纖維質。

研究發現，以往腸道內常常因吃高脂肪而被破壞的益生菌，在那些從開始實驗到結束都餵食高脂肪，同時也提供芒果的對照組裡，腸道益生菌損失的最少。

盧卡斯教授（Edralin Lucas）表示，芒果有良好的纖維，早已被證明有抗肥胖、降血糖和免疫調節功效。這項實驗的結果證明芒果有助於調節和維持腸道內健康和有益細菌（益生菌）的水平。

這項受美國國家水果消費芒果推廣委員會委託所做的研究結果發表在《美國營養學期刊》，它證明了這種熱帶水果擁有各種促進健康的性能。

早前研究就已發現芒果多重抗炎殺菌作用，如抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等；可幫助預防哮喘和癌症，尤其對乳線癌和結腸癌的效果最為明顯。

芒果還含有大量的纖維，可加強消化功能。但芒果對腸道菌群的影響以前還沒有被研究過。研究人員表示，可做進一步研究，看芒果是否對人體腸道也有相同的影響。

【芒果冰】

材料：

A.土芒果 500g、白砂糖 200g、檸檬汁 20cc

B.愛文芒果肉 200g、冰塊 適量、煉乳 少許、糖水 1大匙

做法：

Step1.將材料A中的土芒果洗凈去皮後切成小丁粒狀，以果汁機打成泥狀後，再用粗濾網過濾纖維質即為芒果泥。

Step2.將芒果泥與白砂糖以小火熬煮到糖完全融化即將冒煙時，倒入檸檬汁即熄火即為芒果醬汁。

Step3.將材料B中的愛文芒果洗凈，去籽，僅取二邊的芒果肉，以刀尖切成大丁塊。

Step4.將冰塊放入剉冰機中，剉出適量的剉冰擺盤，先淋上1大匙糖水，再淋上適量的芒果醬汁。

Step5.將做法3芒果丁直接剝入作法4的剉冰盤中。

Step6.最後淋上少許煉乳調味即可。

【芒果糕】

材料：

芒果汁 1000㏄、吉利丁 30公克、水 100㏄

調味料：

太白粉 1小匙、砂糖 1小匙、椰汁粉 40公克

做法：

Step1.將水倒入鍋中煮沸，放入吉利丁、砂糖略為攪拌成吉利丁水備用。

Step2.將芒果汁倒入碗中，加入太白粉攪拌均勻，再倒入作法1的鍋中，與吉利丁水混合攪拌，開小火煮滾，一滾即刻熄火，然後倒入平盤內，待結成凍後，上面撒上椰汁粉，放進冰箱下層冷藏冰凍成型，再取出切塊即可。

【芒果雞柳】

材料：

雞柳條 250克、去殼花生 適量、芒果塊 150克、洋蔥塊 30克、紅甜椒塊 20克、青椒塊 10克

調味料：

黑胡椒粒 1/4小匙

腌料：

鹽 1/2小匙、糖 1/4小匙、白酒 1大匙、太白粉 1大匙

做法：

Step1.取小碗，將雞柳條與所有腌料，拌勻備用。

Step2.熱鍋加入少許油，放入作法1的雞柳條，煎至兩面略金黃。

Step3.續作法2鍋中，放入洋蔥塊、芒果塊、紅甜椒塊、青椒塊拌炒約3分鐘，起鍋前加入去皮花生、黑胡椒粒即可。

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