10塊錢的酸奶和1塊錢的酸奶有多大區別？真的越貴營養價值越高？

隨著科技的發展，酸奶的生產工藝也越來越高，以前購買酸奶的時候回家必須先放進冰箱里，而如今有些酸奶可以在常溫下存放，攜帶也非常方便。但是這兩種酸奶的價格卻是相差極大，在京東查看了一下酸奶的價格，基本都在五六元錢一盒，有的甚至達到10塊錢一盒，說實在的我購買的非常少，真是貧窮限制了我的想像力。購買酸奶的時候往往會走進超市的冷藏區選擇特價酸奶，有時候促銷的價格只有九毛九分錢。這1塊錢的酸奶和10塊錢的酸奶除了價格上的區別，營養價值是否也與價格有著必然的聯繫。

俗話說一分錢一分貨，大多數人認為貴的肯定要比便宜的好很多。但是對於酸奶這套理論卻是有點行不通。酸奶是在鮮牛奶的基礎上添加了乳酸菌經過發酵做成的，無論是10塊錢的酸奶還是1塊錢的酸奶在製作的過程中都離不開這一步。

1塊錢的酸奶與10塊錢的酸奶在製作工藝上有所區別，1塊錢酸奶是鮮牛奶經過滅菌處理後添加乳酸菌進行發酵製作而成；而10塊錢的酸奶在完成這一步的加工工藝之後還有一道加工工藝，就是把經過發酵做好的酸奶進行二次滅菌處理。採用超高溫滅菌技術，130-140度瞬時滅菌，經過這一步加工之後10塊錢的酸奶保質期就可以長達5個月之久，更為重要的是在運輸和儲存對於溫度要求不高，不用低溫冷藏，大大節約了運輸成本。

1塊錢的酸奶和10塊錢的酸奶另外一個重要的區別就是其乳酸菌的含量，很多酸奶在宣傳的時候說是添加了多少的乳酸菌，能夠對腸道帶來益處。真相又是如何呢？1塊錢的酸奶中確實含有乳酸菌，而10塊錢的酸奶裡面是添加了很多的乳酸菌，但是在最後超高溫瞬時滅菌處理中，其添加的乳酸菌不耐高溫，存活就成了問題。

10塊錢的乳酸菌里就沒有多少活性乳酸菌可言，保質期長，包裝更加高大上，這就是兩者的差別。如果您是考慮性價比，建議您選擇1塊錢的酸奶，如果您是不差錢的主，就無所謂選擇哪種酸奶。

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