酸奶是近些年很流行的健康食品，具有調理腸胃、促進消化的作用。超市或者一點小賣部就有得買，但是酸奶的種類超多，你知道怎麼選嗎？

首先在分清楚酸奶和乳酸菌飲料的區別，別以為買了乳酸菌飲料就是酸奶，它們兩個是不一樣的。乳酸菌飲料的主要成分是水和糖，是飲料。而酸奶必須要冷藏。

在買酸奶的時候，看這5個參數

1、益生菌

一般的酸奶只有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種發酵菌，不能再腸道環境中生存，因此也就沒有條件腸胃、促進消化的作用。

益生菌酸奶含有的發酵菌成分就很多，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌……這些菌都能在腸道中存活，因此有調節腸道微生物平衡的作用。按理來說，益生菌酸奶比普通酸奶更保健，但種類也很多。在選擇的時候益生菌種類達到106以上就是比較好的。

2、活菌

酸奶可分為低溫活菌型和常溫殺菌型。低溫活菌型（需要冷藏）中含有活著的乳酸菌，需要冷藏且保質期不到30天；常溫殺菌型可以在常溫中保存。這兩種的區別其實不大，營養差不多，如果需要乳酸菌買低溫活菌型就可以了。

3、蛋白質

酸奶中的蛋白質含量超過2.3%，才算營養比較高。

4、碳水化合物

好的酸奶，碳水化合物的含量最好在10%~12%之間。

5、配料表

買之前看看，配料表越少說明添加越少。

怎麼買酸奶？這2種才是值得購買的

1、老酸奶

特點：添加少、奶含量高、新鮮。

2、脫脂酸奶

脂肪含量低於1%，高血壓、高血糖也能吃。

其他種類的酸奶，尤其的添加了果肉的，糖分增加特別不適合三高人群，而且添加的成分中也含有了不少的食品添加劑，多吃無益。

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