大爺為了養活家中老伴，賣這種十幾種配料的搭配街邊小吃，吃起來卻相當好吃

街邊小吃一直深受人們的喜歡，因為街邊小吃選用了大多數都是我們喜歡吃的配料。不過接下來的這種小吃用的料可不止一種而是多達十種，這麼多配料並沒有影響人們對他的熱愛，依舊每天都要排隊才能買到。

大爺已經一大把年紀了還在街邊開著一個小攤賣起了小吃，雖然他的手腳不是很麻利，有時候一份要做很久，但還是依舊有那麼多人耐心的等待著。因為大爺在做這份小吃的步驟很繁瑣，對於一個年過70的老大爺來說不是那麼簡單的。

這個小吃的名字就叫爆炒肉丸子，也有人管它叫老大爺肉丸。大爺在街邊賣這個已經小有人氣了，很多人都是從小吃到大的，求學在外的學子每年回來都會來大爺攤前買一份來吃，以懷念小時候的味道。

大爺爆炒的這些肉丸子是家中的老伴提前做好的，大爺的老伴因為有腿疾，所以只能每天都由大爺一個人推著小吃過來。這道小吃的配料有十幾種，也大多數都是大爺老伴在家製作而成的。這道小吃的做法很複雜，要先在鍋里倒上油，然後將蔥花、蒜末還有洋蔥先倒進去炒。

炒到3種食材的香味出來了以後就可以開始下肉丸子了，然後要邊翻炒丸子邊下其他的調味料，這樣才不容易粘鍋而且更好吃。等到丸子炒到香味完全出來以後就可以上盤子了。上完後再撒上香菜和洋蔥這道菜才算大功告成了。大爺每天只在早上出來賣，到了中午就收攤回家照顧老伴了，看到大爺這麼辛苦，有些人就會自覺的幫大爺的忙。

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