3道美味家常菜，送飯下酒又解饞，第一道肯定你沒吃過！做法簡單，一看就會，快收藏吧

今天清理冰箱中看到家裡還凍著些臘魚，臘魚是老媽過年腌制的，拿回來分成小袋凍著， 每次想吃的時候就拿出一小袋來。 臘魚的吃法很多，通常是蒸（直接將它放入米飯上，隨著米飯一起蒸熟），但偶爾也換換口味，今天就將它來搭配五花肉一起燒，這可是外婆的拿手菜喲---臘魚燒肉， 非常好吃的一道菜。 再隨手炒了兩道家常菜，豆腐青豆肉丁和酸辣藕絲， 簡單的三道菜， 與老公倆人的晚餐，開飯喲。

說起臘魚和五花肉這兩種食材， 一般人很少搭配在一起，但它可是我家的傳統菜，以前外婆最愛做的。臘魚是過年的時候湖北人家家都愛吃的傳統年菜，臘魚一直掛在陽台上會變得越來越干，因此外婆會臘魚搭配上五花肉一起燒，讓肉香來滋潤變乾的臘魚。這菜五花肉的肉香味與臘魚的腊味相互融合，肉有魚味，魚有肉香，鮮味醇厚， 非常好吃喲。

【臘魚燒肉】 原料： 臘魚 五花肉 製作：1. 準備好原材料； 2. 將五花肉放入冷水鍋中焯一下後撈出來備用； 3. 熱鍋放入少許油， 將洗凈的臘魚放入鍋中煎一下； 4. 將臘魚雙面煎至金黃後撈出； 5. 鍋中留少許油， 放入五花肉煸炒；

6. 煸炒至五花肉微微出油後加入薑片和冰糖繼續翻炒； 7. 待冰糖完全融化後烹入適量的料酒； 8. 再加入少許生抽翻炒上色； 9. 鍋中加入適量的水； 10. 將剛煎好的臘魚塊放入鍋中； 11. 加蓋一起燉煮12—15分鐘； 12.加入適量的鹽調味，大火收汁即可。

春季新鮮豌豆上市了，那些藏在豆莢里的嫩綠的豌豆很清翠，很討人喜歡，就順手買了些回來，這豌豆啊，和春筍、蠶豆之類的一樣，一定要在最幼嫩最好吃的時候品嘗，過了季節就老了。 春季是減肥的季節，不太想吃肉，而家裡的孩子離不開肉，最好的選擇就是葷素搭配。 再加入了兩條日本豆腐進去，這菜做法很簡單很家常，但營養豐富，色澤漂亮，快端上桌給家人分享吧。

【豆腐青豆肉丁】 原料：肉丁 青豆 日本豆腐 製作：1.準備好原材料； 2. 肉丁中加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入肉丁進去翻炒； 4. 翻炒至肉丁變色後加入青豆進去翻炒； 5. 翻炒兩下後加入少許水燉煮兩分鐘； 6. 放入日本豆腐塊翻炒均勻； 7. 加入適量的鹽調味， 大火收汁； 8. 盛入盤中。

蓮藕是湖北人餐桌上很常見的一種蔬菜， 它一年四季皆可食用，味道甘甜， 營養豐富。平時我們習慣炒藕片，偶爾切成絲來炒也挺有意思的。藕要切成絲的話，一定要豎起來切，先順著藕眼把藕切成片，再順勢將藕片切成絲來。今天就來做道酸辣藕絲，放上點好辣椒和白醋一起炒，酸酸的、辣辣的，非常棒又非常簡單的一道時令快手菜，吃起來很過癮喲。

【酸辣藕絲】 原料： 蓮藕 紅辣椒 製作：1. 準備好原材料；2. 熱鍋涼油，放入紅辣椒進去熗鍋； 3. 加入藕絲進去翻炒； 4. 加入少許的醋翻炒均勻； 5. 再加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻後出鍋前再沿著鍋邊加入點白醋，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

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