豬皮怎麼煮爛才好吃 哪種做法才入味

很多人一聽見豬皮都不是很喜歡，因為豬皮太油膩並且不容易嚼碎，不方便食用，但是豬皮煮爛後確實異常的美味，下面介紹幾種豬皮煮爛的方法。

一、顆粒煮

首先把豬皮洗乾淨，然後用專門的工具夾掉豬毛，把準備好的豬皮用刀切成顆粒狀，大小適中。把顆粒豬皮放入水中煮，大約半個小時後豬皮就會又軟又嫩，再加入其他的配料和相應的湯汁，豬皮就會更好吃。

二、鍋煲法

把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋或者專門煲湯的鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後再用小火慢燉的方法燉20分鐘左右，最後不要著急打開蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。

三、油炸法

油炸法顧名思義就是把洗乾淨的豬皮和油一起油炸，不用大火，中火即可，等豬皮呈金黃色就差不多了，關火靜置兩分鐘，把油濾處，然後把豬皮放入冰箱。等需要用豬皮的時候，把豬皮泡兩三分鐘就可以了，豬皮就會軟軟的。

四、蒸法

將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸籠中，蒸半個小時左右即可，豬皮就會變得柔軟可口。蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。

五、混抄法

先用豬皮和姜一起爆炒一兩分鐘，時間不宜過長，然後將豬皮放入鍋中煮，這樣也是比較方便讓豬皮煮爛的方法。豬皮這樣入味，有其他的香味，還有比較好的營養。當然這也是比較麻煩的方法。

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