兩個土豆這樣做，別有一番風味，好看又好吃，吃一次就上癮

用土豆做了一道肉末土豆泥，一樣的土豆換一種做法，同時來調節人們對美食熱愛的好心情。

它做法簡單，而且這道菜還適合所有人吃，還可以根據自己的口味，做出自己喜歡的味道，但它的美味讓你回味無窮。

土豆所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，維生素C是也是蘋果的10倍。同時土豆也被稱為營養最高，熱量最低的蔬菜之一。

喜歡這道肉末土豆泥的朋友，在家裡動手做起來吧！

食材準備：

土豆2個，肉末200克，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉 ，醬油，郫縣豆瓣醬，胡椒粉，菜籽油

做法：

1、準備兩個新鮮的土豆，用削皮刀削去外皮洗凈，用刀切成薄片，放入盤中。

2、在蒸鍋內加入清水，水燒開後放入土豆片，中火蒸大約8—10分鐘，或用筷子扎在土豆表面，能扎透說明土豆已蒸好。

3、在蒸土豆的時間內 ，把豬肉切成肉末，蔥洗凈切末，姜切末，蒜切末備用。

4、把蒸好的土豆放入容器中，撒少許的鹽，用勺子壓成土豆泥。

5、把壓好的土豆泥倒在盤中，堆積成一個小山的造型，用叉子由下往上壓成紋路。

6、或把土豆泥放在一個圓形的容器中壓實，倒扣在盤中。（土豆泥的造型，可以根據自己的喜好來）

7、鍋中倒入菜籽油，油溫八成熱，放入肉末煸炒變色，放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油， 再放入蔥末，蒜末，薑末。

8、再加入少許的醬油和料酒，胡椒粉翻炒均勻，再倒入少許的水澱粉勾的芡汁攪拌均勻，小火熬至湯汁濃稠，澆在做好的土豆泥造型上，最後撒上蔥花點綴。

小提示：

炒肉末時，鹽可以不放了，因為土豆泥已經加了鹽，肉末又加了醬油和豆瓣醬都帶鹹味，如果鹽放多了會太咸。

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