不時不食，教你春季時令的意境菜，嘗一口春天的味道！

一年之計在於春，春天悄悄的來到我們身邊，萬物復甦的春天也給人們帶來許多鮮美的時令食材，俗話說「不時不食」，春天的時令食材正是最好的補益佳品。

春天的氣息撲面而來，人體開始從「冬眠」中舒緩過來，乍暖還寒，春季最重要的就是養陽養肝，春是生長、萌發的時期，肝臟需要不斷排毒、解毒，來抵抗春天的病毒、細菌，需要注意養肝來減少肝臟負擔。

春季時令菜還真不少，像春筍、韭菜、豆芽、豆苗等嫩芽類是時令菜，像櫻桃、草莓、桑葚等，也是滋潤肝肺的時令水果。這時的飲食應該少點酸多點甜，來補充春天體力消耗需要的熱量。

下面教你幾道有意境的春季時令菜，滋養身體的同時，還能把「春」吃進去！

春筍獅子頭

食材：春筍、豬肉餡、青菜、料酒、雞蛋、胡椒粉、鹽、高湯

1. 春筍處理乾淨切小塊，放入開水中加少許鹽焯水，一部分切成丁

2. 豬肉餡加料酒、雞蛋、胡椒粉、鹽和筍丁，順時針攪拌至上勁，再加少許高湯攪拌，揉成丸

3. 獅子頭放入碗中，放上剩餘筍塊，高湯沿碗邊注至剛好沒過獅子頭

4. 上鍋隔水蒸40分鐘，根據味道加鹽調味，放上焯好的青菜即可

荷塘月色

食材：蓮藕、木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆、姜蒜、鹽、雞精

1. 蓮藕洗凈切片，木耳泡發，胡蘿蔔去皮切片，荷蘭豆擇洗乾淨

2. 鍋燒開水，加少許鹽和油，放入蔬菜焯水斷生撈出

3. 鍋熱油，放入姜蒜片煸香，放入蔬菜快速翻炒15分鐘左右

4. 加少許鹽和雞精調味，翻炒均勻即可

蜂蜜梨盅

食材：蜂蜜、梨

1. 梨去皮，切出上頭小部分做蓋，挖出梨芯

2. 放入5分滿蜂蜜，蓋上梨蓋

3. 上鍋蒸，大火燒開後轉小火10分鐘即

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！