神奇的「液態榴槤」臭屁醋：吃了真的會放屁！你敢嘗試嗎？

臭屁醋是廣東地區的特色美食，民間素有北有臭豆腐，南有臭屁醋的說法，是一道已經有2000多年歷史的美食了。古時還有個名字叫「長壽醋」，因為據說這種醋有延年益壽的功效。

為什麼叫臭屁醋？原因有二，一是因為氣味像臭屁，二是吃了臭屁醋會放屁，因為臭屁醋有開胃、通氣、瀉肝火的作用，吃完臭屁醋通體舒暢，人就容易放屁。所以大家就笑稱為「臭屁醋」。

臭屁醋的原料主要是大米和清水，製作的時候把大米炒到黃色，倒進罈子里，加上清水，然後密封。經過幾個月的發酵，美味的臭屁醋就誕生了。

其實臭屁醋跟榴槤差不多，聞著臭，吃著香。因此又被稱為「液態榴槤」。舌尖上的中國還專門介紹了臭屁醋。

在珠三角一帶的不少飯店，也有添加了臭屁醋的菜肴。如果還沒嘗過的朋友，可以嘗試一下哦！

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