這種三文魚你敢吃嗎？

大西洋三文魚庫存告急，三文魚養殖業也面臨供不應求以及水質污染問題。就在此時，美國一家公司的轉基因超級三文魚正準備突出重圍，預計將在2019年推向市場。

據稱這種三文魚將不會被標記為轉基因產品，因為它的營養和化學物質與野生三文魚無異。

繼轉基因大豆、玉米、油菜、辣椒後的轉基因三文魚，你敢吃嗎？

轉基因三文魚是哪裡來的「幺蛾子」？

這家專做海洋生物基因工程的美國公司叫AquaBounty，他們在做了市場調研後發現未來人類對三文魚的需求只增不減，且供不應求。

魚產下滑催生轉基因需求

大西洋海域的三文魚產量（包括野生和人工養殖三文魚）由於過度地商業化捕撈、氣候變化和水體交叉感染而急劇下滑。另外據預測，到本世紀中葉全世界將再也無法吃到野生的水產品。於是他們決定利用基因工程創造出一種超級三文魚來變革水產養殖業。他們還給這種魚起了個名字，叫AquaAdvantage Salmon。

這個基因成就了超級三文魚

大西洋的三文魚常常要洄遊到溫暖的地方過冬，因為它們無法忍受北大西洋寒冷的海水。那麼理論上來說：如果能夠改變傳統三文魚體內「怕冷」的基因，就可以充分利用尚未開發的北大西洋將其做為養殖基地。

AquaBounty的科學家們成功地將奇努克三文魚的生長激素和大洋鯰魚（生活在寒冷深海的一種魚）的DNA片段植入普通三文魚體內。這樣一來，大洋鯰魚的DNA片段就像一個觸發器一樣，刺激著生長素的分泌，使得超級三文魚吃得更少卻長得更快，生長速度比普通三文魚高出兩倍之多！

或將成為海洋問題的優質解決方案

我們常說的一大海洋問題就是過度捕撈，而超級三文魚的推廣或許可以為這一問題提供優質解決方案。

這種三文魚不僅可以緩解人類對野生三文魚的捕撈壓力，還能大大降低養殖過程中的能耗和二氧化碳排放量。就在去年，AquaBounty公司就向加拿大賣出了4.5噸的超級三文魚，市場反映良好。

此外，由於特殊的基因，這種三文魚還可以更加高效地將魚食轉化為人類所需的蛋白質。得益於此，我們賴以生存的蛋白質獲取成本將大大降低，這對於世界上許多仍在溫飽線掙扎的國家來說無疑是件好事。

超級三文魚是如何培養出來的

超級三文魚的出生地就是AquaBounty的藍海色孵化室。室內全都是由纖維玻璃製成的綠色大魚缸，裡面混養著傳統三文魚和轉基因三文魚。它們體內的微型晶元可以讓科學家隨時觀察兩種魚的各項體征。

超級三文魚全部都是經過絕育的雌性三文魚，因此在繁殖交配時，均是由科學家先把部分雌性三文魚變性為雄性，然後將變形後雄性的只攜帶雌性染色體的「精子」和雌性的卵子進行人工取出並受精。

受精的場所就在這些小管子里。

隨後很快小魚苗就出生了，等到它們長到一定長度後就會被運送到巴拿馬的高山養殖區。待到12個月之後幼魚長成1公斤的大魚，它們將被重新運回加拿大，在那裡超級三文魚被合法售賣。

不知道傳統的300克到400克的三文魚和轉基因三文魚比起來，會不會自嘆不如呢？

超級三文魚會有副作用嗎？

對轉基因動物的擔憂，自基因工程產生以來一直是不絕於耳。

人們對轉基因三文魚也是如此。其實人們對轉基因三文魚的擔憂主要集中於兩點。

一是轉基因魚是否安全能吃嗎？二是轉基因魚是否會脫逃，最終危害生態系統？

美國食品安全局顯然是轉基因三文魚的蹙擁者。其發言人表示他們的研究證明轉基因三文魚和普通三文魚一樣安全，在營養成分、口感和化學組成上，兩者沒有任何顯著區別。因此有足夠的理由相信食用轉基因魚不會對人體帶來傷害。

對於這種轉基因三文魚是否會逃脫進而影響生態環境，生態學家Muir表示可能性幾乎為零。想必不少讀者都已經猜到原因了。

首先這種轉基因三文魚不可能逃脫控制，因為從出生到長大它們都在離海很遠的魚缸中。其次萬一真的有魚偷偷溜走了，它們也無法和同性或者自己交配，因為全都是雌性的且已絕育的魚嘛。因此可以說轉基因三文魚失去控制的可能性不大。

談論和食用並非一回事

說是一回事，吃是另一回事。

儘管這種超級三文魚有諸多好處，例如長得快且壯、節約魚食、有利於生態，價格更友好、官方表示很安全美味等等。

但如果不久後的將來，你幸運地釣到這種三文魚，你會不會將它帶上餐桌呢？

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