這幾個女吃貨，靠「吃」掙了大錢

有種生物 他們對食物的熱愛無以復加

他們以吃為己任 認為吃是人生 是命運

他們就是神奇的物種——吃貨

而有些勤勞勇敢的吃貨

吃著吃著就將此當成了事業

這之中 女性力量佔據了很大的比例

她們正在帶動整個行業乃至社會的發展

同樣是吃貨 她們偏偏靠吃走上了人生巔峰

吃貨夢想家們 有夢就去追 一旦實現了呢

Vicki的爸媽都是開餐廳的餐飲業大佬

但是不要以為這個姑娘是靠拼爹的

她從咖啡廳的General Manager

到經營管理4家風格各異的餐廳

都是靠自己走出來的

從最初的服務員開始做起

圍裙 平底鞋 都是日常

整天泡在油煙里

端茶倒水臟活累活 全都沒在怕的

就這樣 她一步一個腳印

走到了如今4家餐廳的老闆

老公也是大廚一枚

兩人在紐約的餐飲業準備大展拳腳

如果你在紐約

一定要至少去一家她旗下的餐廳

感受一下這姑娘的餐飲理念

Roxana並不是一個全民皆知耳熟能詳的名字

但在洛杉磯 她的烘培產品可以說是家喻戶曉

許多高評價的餐廳

例如Campanile, Bastide, Lucques

A.O.C.和Clarklewis

都有她的勞動成果哦

也正是這樣才讓大家能進一步深層了解到

她的「Farm to table」理念

更值得一提的是

她一手創辦的Bakers Will Bake機構

每年的盈利和眾籌資金

全部都會用來捐贈給花園相關的教育項目！

而這家她與丈夫合開的餐廳

Friend』s and Family

則是利用了洛杉磯一年四季好氣候

將新鮮水果和珍稀穀物作為原材料

呈現給大家有趣美味又營養的菜肴

從路易斯安那南部土生土長的Sam

在小時候每個周末家裡廚房飄出秋葵濃湯飯

（路易斯安那特色美食）香味的熏陶下

夢想著把家鄉的味道傳播給更多人品嘗

「這是世界上最香的味道」

於是她和丈夫先是開了Hot Tails

一家可以「drive-thru」 的便利餐廳

誰知道這一開就受到了吃貨的追捧

還被授予了「路易斯安那海鮮國王和皇后」稱號

但是這對上進的小夫妻面對成功

並沒有選擇止步於此

第二家餐廳Sac-a-Lait

則是用超越傳統家庭廚房的高檔餐廳風格

讓大家能體驗到路易斯安那人民

多姿的捕魚耕種和打獵文化

真是期待他們的開張呢

在首爾出生 七歲隨家人移居到了美國的Sohui

從小就在一個充盈著美食的家庭氛圍中長大

這樣歡樂的環境使得她畢業之後便想著用

「童年回憶」 這個主題來施展一番屬於自己的事業

為了達到自己的目標

她先是進入了專業烹飪學校進修廚藝

又相繼跟隨著幾個紐約頂級主廚學藝

最終和丈夫在布魯克林開了The GoodFork

一家全木質的優雅又復古的餐廳

故事到這裡可沒有結束

玩心大發的她十年後又開了一家

自帶karaoke的烤肉店

你甚至可以看見下班後的主廚

在店裡拿著話筒引吭高歌

吃貨界的夢想家也不乏中國妹子的身影

紐約的麻辣計劃已經開了第二家

而創始人正是兩個中國「吃貨」

老闆娘一號康寧

畢業於美國頂尖餐飲學校

Culinary Institute of America

年僅24歲就已經是專業大廚和調酒師

不僅曾就職於米其林三星主廚Daniel Boulud的餐廳

在麻辣計劃之前

還曾是傾國（China Blue）的經理

麻辣計劃的兩位老闆娘

康寧（左）和艾萌（右）

老闆娘二號艾萌

是紐約大學金融工程的研究生一枚

有人問 聽說NYU畢業的都去當廚子了？

也不全是戲言

不怕學霸有文化

就怕學霸是吃貨啊

康寧和艾萌是認識十二年的好朋友

兩人一起長大一起懷著對美食的愛

和小夥伴開了家麻辣計劃

在曼哈頓打造最純粹的美味麻辣香鍋

吃貨的最高境界

就是把美食分享給所有人呀

在十九世紀末期 大批日本人移民至秘魯

同時將日本美食文化也帶進了秘魯

兩種美食文化的結合 形成了一個全新的菜系

那便是 Nikkei

許多年來Mina都夢想推廣

帶有秘魯風味的Nikkei菜肴

最終與Taku Nagai（大戶屋前主廚）合作

斥資七百萬美元打造的

創新日本菜餐廳Sen Sakana

完成了自己多年的夢想

你可千萬別說這是有錢任性

而是有夢想的人終會實現

在開張自己的餐廳之前

Mina可是一步又一步

從小餐廳Layla, DylanPrime

慢慢到大廚Marc Murphy, JoeyFortunato

和Laurent Tourondel身邊學藝

最終積累了手藝經驗和業界的尊重

才幫助自己圓了夢

在紐約的吃貨可不要錯過

在美國經濟最衰弱的時候

Diep辭去做了十年的非營利組織工作

重新回歸家族生意

在洛杉磯HighlandPark

開了一間越南美式餐廳

而這家餐廳除了越南本土美食之外

最有特點的就是店主本人了

除了在電視報紙上能看見關於她的採訪

在餐廳里用餐時你也可以聽到她不停地

討論關於性別歧視 種族歧視 同性戀 性騷擾

和其他眾多大家所熟知的各種社會現象的聲音

相信店裡的顧客 吃下去的不僅是食物

更是對這個社會的更深層次理解與思考

Zoe在餐飲界的閱歷可是相當豐富精彩了

著名主廚Tom Colicchio

在洛杉磯Craft outpost的開業廚師是她

三星主廚Thomas Keller的Bouchon

餐廳的廚房總管是她

Ada Street開業行政總廚還是她

憑藉著一貫的優秀表現

Zoe贏得了大大小小的獎項

包括多種米其林美食寶典獎項

因為實力 許多明星及男神廚師都邀她合作

所以呀 想追男神和愛豆

自己先變得優秀就好啦

早在「farm-to-table」概念開始流行的十幾年前

Judy家就一直秉持著這個飲食理念

化學工程博士的爸爸在家裡後院種植的蔬菜

在Judy的奶奶經手下變成美味的台式風味小吃

所以當 「通過新鮮的食材反璞歸真」的理念興起時

Judy慢慢領悟到了這種生活理念的重要性

食品科學研究生媽媽和化工博士爸爸的支持下

她慢慢從金融轉向餐飲

先後在Blue Hill atStone Barns

和The Farm and Fisherman BYOB

以「farm-to-table」為理念的農場餐廳學習之後

和丈夫攜手開了這家台灣小吃店

看到這些吃貨夢想家們的故事

如果你也是個有夢想的吃貨

在這個一切皆有可能的時代

在這個一切皆可成真的城市

有夢就要去追 說不定就實現了呢

NewYorkWOW

代 表 紐 約 俘 獲 你

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