葡萄酒不是越保存時間長越值錢嗎？為什麼有的瓶子上卻寫上保質期？這些你知道多少？

葡萄酒也有保質期，有些過期了就不好喝了。至於能不能喝？如果密封是好的，肯定能喝，不會喝得肚子疼，但是沒有好的口感香醇了。可以從以下這幾個方面給講得更清楚。

葡萄酒的保質期

一些葡萄酒撐不過十年的保質期就老化了，即顏色、香氣、口感全部退化，只剩下酒精和酸味。一些葡萄酒不止十年，甚至可以幾十年以後還保持很好的狀態。有些超過10度以上的葡萄酒是可以沒有保質期。

雖然我們見到很多葡萄酒會標註10年的保質期，但是已有新的法規規定，10度以上的葡萄酒可以不用標註保質期。因為這麼高的酒精，在密封好的情況下細菌已無法繁殖生長，葡萄酒就不會腐敗。

2008 年以後我國《食品標識管理規定》：乙醇含量 10% 以上（含 10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期。

我們要看的是最佳飲用期

葡萄酒是有生命的酒，就算沒有空氣進入，葡萄酒也是會隨時間的推移而發生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無論是普通室內環境，還是專業的在存放條件下葡萄酒質量隨著時間的推移，從剛生產出來的青澀到成熟最後到老化。

普通葡萄酒基本不要超過5年飲用。

品質再高一些的，也不要超過8-10年。

只有優秀的葡萄酒可以達10年以上。

極少的超高品質的葡萄酒達到二十到五十的還能保持好的狀態。

葡萄酒如果標註10年保質期，標10年葡萄酒的酒一般情況不會有太高品質，而且更肯定是普通家庭的存放條件不是葡萄酒的理想條件，其老化會更快。如果基本顏色成了棕色了，那麼毫無疑問只剩下酒精的氣息，微微的酸味，甚至醋或者醬油等醬氧化的氣味。

什麼是理想的葡萄酒存放條件

恆溫：長期保存10~15度之間最佳，恆定；

恆濕：濕度在70%左右；

避光：避免強光和日光的長期直射；

避震：避免強烈的震動；

以軟木塞封口的酒瓶需要卧放。

日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。

放置於陰涼的條件下：床下、沙發下這些陰涼的地方，這些地方也不會經常移到。

橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。

恆溫酒櫃：如果想講究一點恆溫酒櫃是一個不錯的選擇。這種酒櫃也不太貴，1000左右就可以買個小的，放20來瓶酒，對於家庭一般是夠用了的。

今天就講這麼多，有機會下次再說。歡迎留言評論。

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