鐵鍋補鐵，可樂殺精？謠言張張嘴，闢謠跑斷腿

美食，不止美食。品味兒，咂摸人間的味兒。

體檢出輕度貧血，

朋友第一反應告訴我說：

多用鐵鍋炒菜，補補鐵！

嘿，如果用鐵鍋炒菜就能補鐵的話，

那我直接拿鐵塊啃豈不是補的更快？

鐵鍋補鐵、可樂殺精

牛奶致癌、麩質害人

海鮮+維生素C=砒霜

啤酒＋海鮮誘發中風

……

食物謠言防不勝防，

數量之多，足夠譜寫一曲freestyle.

「品味兒」的第119條原創

歡迎無條件轉發至朋友圈

01.

鐵鍋補鐵，菠菜補鐵

答案：謠言無疑

不少人認為：我貧血，我缺鐵，鐵鍋炒菜補補鐵。殊不知——

① 能補鐵，但量非常有限

用鐵鍋炒菜的時候，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，難免會有一丟丟碎屑掉下來。這些被「刮下來」的鐵遇到食物中的酸，就會變成鐵離子，混到菜當中，也可以算是一種鐵的來源。

② 這個「鐵」，很難被吸收利用

鐵鍋中的鐵是無機鐵，很難被人體吸收利用，而且炒菜所溶出的鐵也很少。

而菠菜中含鐵量並不最高，也不能補血。因為，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用。

如果真發生缺鐵性貧血了，平時要多吃一些綠色蔬菜和含鐵量高的食物（如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等），而不是去「吃鍋」。

看來紅太狼的鐵鍋，只是用來打人的。

02.

可樂原本是殺精藥水

答案：沒有避孕功能

事實上，這是「扯淡科學」發在他的新浪微博上的一個冷笑話。段子原文如下——

因對橡膠製品過敏，十九世紀美國藥劑師約翰潘伯頓研製了一種深褐色能殺滅精子的男用噴塗避孕藥水。

某晚在床上，當他做好安全措施後卻發現妻子身體不便，只好讓她用另種方式幫自己解決問題。事後，妻子表示他的藥水味道很特別。

兩年後，約翰把他的配方賣給了艾薩凱德勒，後者很快成立了可口可樂公司。

「扯淡科學」的原作者表示，這個段子是在維基百科上看可樂的詞條時靈機一動想到的，玩完沒想像到，自己編纂的段子竟被公眾信以為真。

雖然可樂殺精之說流傳已久，但目前並沒有任何可靠的科學證據支持這種說法。雖然可樂算不上健康飲料，但也絕不是能避孕的「功能性飲料」。

可樂沒風險，避孕需謹慎。

03.

海鮮+維生素C=砒霜

答案：你的胃不是化學反應器

GIF

食物相剋也是一個謠言倉庫，此類謠言廣為流傳的也有幾十條。

蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用，但在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來五價砷轉變為三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜！

流言擲地有聲，真相撲朔迷離——

①人體不是一個化學反應器，不是理論上可能發生的反應在吃兩種含有它們的食物就能發生。

②即便海鮮中的砷全部轉化成三氧化二砷，要毒死人得一次吃下成百公斤蝦。

扶我起來，我還能吃

一些食物同吃，有可能對某些營養成分的吸收小打折扣，但不會影響健康，也更不會造成中毒。

還是那句話，離開計量談毒性，都是扯犢子。

04.

啤酒＋海鮮，容易誘發中風

答案：有這種可能

通風患者之所以這麼「痛」，只因為身體里有東西在「添堵」，患者身體因為各種原因導致體內出現高尿酸的情況。

海鮮加啤酒之所以被稱為「通風套餐」，是因為某些魚類（比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等）、貝類以及蝦蟹有較高的嘌呤，而尿酸又是嘌呤代謝的產物。對於尿酸代謝出現問題的患者來說，大量吃海鮮有可能會誘發通風。

啤酒雖然嘌呤不高，但酒精會促使人自身代謝的尿酸增多；另一方面生成乳酸，影響尿酸排泄，最後啤酒還是在體內轉化為嘌呤物質，誘發通風。

說到底，無論是否有家族遺傳，吃可以吃，但不要胡吃海塞不顧身體，畢竟誘發通風的因素很多。

但單單說啤酒＋海鮮，未免太冤枉他倆了。

05.

避孕藥幫助黃瓜「裝嫩」

答案：謠言確鑿

「頂花黃瓜」是指黃瓜成熟的時候，花朵尚未凋謝。出現這種情況的原因是菜農給黃瓜打了「避孕藥2號」！所以這種黃瓜要盡量少吃、不吃，兒童尤其如此。

事實上，部分農作物確實會使用植物生長調節劑來提高產量，但這與避孕藥無關。

黃瓜常用的生長調節劑是氯吡脲，它能改變內源性的激素水平，讓更多的花結成果，也可以使黃瓜長得更大。

實驗證明，推薦用法用量下，氯吡脲在果實和土壤里的殘留量都很少，不會對健康產生影響，對人和環境都是安全的。

那麼，如果「過量」使用呢？過量使用不但不能使效果更好，反而會使果實畸形——不買果形怪異的黃瓜就能避免這一情況。

黃瓜還是那個黃瓜，別讓謠言毀了它。

朋友圈謠言體：

「出大事了！這個那個不能吃」

「驚天秘密，中科院證實某某致癌（不孕）」

「緊急擴散！吃乙烯催熟的水果導致性早熟」

……

謠言張張嘴，闢謠跑斷腿。

所以，下次誰要和你講某某食物有毒，你就可以充滿正義感地對他說——

- end -

現如今

真誠的美食評論越來越難見到了

它，是個例外

不接受軟文及推廣，輕戳試試

品味兒

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帶你探遍街角美食

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