壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

食材準備

1、米飯一碗 2、胡蘿蔔適量 3、火腿腸2根 4、雞蛋2個 5、海苔適量

6、壽司醋適量 7、蛋黃醬適量 8、鹽適量 9、糖適量

做法與步驟

1、米飯一碗黃瓜1根、胡蘿蔔1根、火腿腸2根、雞蛋2個、壽司醋、海苔、蛋黃醬

2、雞蛋攤熟後切絲；胡蘿蔔切絲後過水焯熟；黃瓜、火腿切絲。

3、米飯趁熱倒入壽司醋2勺，加入少許的鹽、糖攪拌均勻

4、取海苔一張鋪在壽司簾上

5、將米飯均勻的鋪在海苔上。

6、將黃瓜條、蛋皮、火腿腸、胡蘿蔔、蛋黃醬依次碼放

7、由內向外將海苔卷捲起，去掉兩頭，切成2cm的段。切時快刀，刀口處沾少許水，上桌。

小編小貼士

米飯有粘性不容易鋪平，將飯勺上沾少許水，更容易操作。

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