最適合人類的全營養食品，名模和宇航員都在吃它！

知道它好，還真不知道它這麼好，名模們為了保持身材，用它做為食物，宇航員在太空飛行時也把它當食物，因為它健康且安全。它是什麼？藜麥，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著的主要傳統食物，有5000到7000年的種植歷史。藜麥不是麥，也不是穀物，它是藜科和一種植物，營養價值高於所有穀物。藜麥有白黑紅三種顏色，營養價值區別不大。

它營養成份高且全面，是在植物和動物王國里幾乎無與匹敵，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高於普通的食物，與人類生命活動的基本物質需求完美匹配，聯合國糧農組織研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美「全營養食品」，列為全球10大健康營養食品之一。關於藜麥的種種好處，可以自己普及一下。

用藜麥代替主食，可瘦身減脂，搭配蔬菜水果做沙拉也是常用吃法，一起做吧。 主料：藜麥 西蘭花 彩椒 小西紅柿 調料：蘋果醋 黑胡椒碎 橄欖油

準備藜麥，沖洗乾淨，加水浸泡二小時。

泡好的藜麥，需要留下一些水，再加一勺橄欖油，

拌均勻後上籠蒸上，水開後計時，

約十五分鐘後開鍋，藜麥熟了，看起來是透明的。

將蒸好的藜麥倒入大盤中散氣。

準備西蘭花、彩椒和小西紅柿。

彩椒和西紅柿切塊備用。

西蘭花焯水。

將西蘭花，彩椒，西紅柿放在大碗中，放上蒸熟的藜麥，澆上蘋果醋，

磨上黑胡椒，沙拉就做好了，藜麥的口感很好，吃在嘴裡彈彈的，有一股青草的香味，配著蔬菜和水果，很完美。

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