韭菜別總是炒著吃了，這樣做成餅當主食吃，更美味更營養

在我的印象里韭菜做美食最好吃的方式就是韭菜盒子了，那是一種家的味道，媽媽的味道。

這幾天老公也總在醫院念叨自己特別想吃韭菜盒子。還真湊巧今天剛剛天放晴準備去買韭菜，媽媽就送來自己家剛割的韭菜，遠遠就能聞到夾雜著土腥味的韭香 。

要說韭菜盒子，你知道怎樣做好吃嗎？用我老公的話說他只愛吃自家包的簡簡單單的味道，因為外面賣的韭菜盒子，總是放那些亂七八糟的五香粉，沒有了正宗的韭香味。想想他的評價，確實是有道理的。

韭菜盒子

【食材】韭菜400克、雞蛋2個、麵粉400克、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、提前將麵糰和好，蓋上濕布醒一會兒

2、韭菜切碎

3、將雞蛋在鍋里炒熟切碎放涼，然後和切碎的韭菜、油一起調拌好，然後快包餡的時候，加入鹽、雞精調拌

4、將醒好的麵糰揉勻，切成幾個50克的劑子

5、將每個劑子擀成皮後，放入韭菜餡料均勻攤開半邊來

6、將兩邊合起來，邊壓實。為了好看，可以用碗邊切割一下

7、也可以壓出漂亮的花邊來

8、平底鍋或電餅鐺預熱後，鍋中擦少許油，調至中火，將韭菜盒子放入鍋中，烙至兩面金黃即可，烙第一面的時候不要蓋鍋蓋，第二面再蓋上

9、喜歡的話，也可以包成圓形的韭菜盒子

10、做好的韭菜盒子切塊，配上米粥或稀飯做早餐，都是特別美味的。

【小貼士】

1、烙韭菜盒子放入鍋中，烙第一面的時候不要蓋鍋蓋，第二面再蓋上更好吃

2、做餡的時候，炒好的雞蛋一定要放涼再放入韭菜中。餡料一定要先放油鎖住水分，快包的時候再放鹽，這樣可以少生水

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