明朝皇帝的御膳誰負責

明朝的皇家食物都是由御膳房烹調和料理的。明代廚房的雜役分別隸屬於光祿寺和太常寺,隸屬光祿寺的供應膳食,隸屬太常寺的則供應祭祀用品。禮部有熟悉和精通膳食的清吏司,其責任主要是備辦招待各藩王、屬國的往來使節以及禮儀性宴會所需的各種佳肴。自明朝中後期起,光祿寺廚役基本上已經沒有什麼用處了,實際供奉皇上和宮眷們飲食起居的是宦官衙門。明朝時有二十四個宦官衙門。每個衙門各司其職,負責宮廷內各項事務,其中尚膳監負責皇上的飲食。二十四個宦官衙門的地位並不平等,其中要屬司禮監的地位最高,幾乎與內閣諸輔臣地位相等,其中有一個人最得寵,他一個人兼有數項職務,既掌管東廠,又掌印秩尊。

他在東廠的權力很大,兼任總憲和次輔。在他之下次一級是秉筆,再次一級是隨堂,這些人就像普通的輔臣一樣。皇帝每天吃的飯,都是由掌管東廠的司禮監太監共二三個人輪流操辦。後來為了節約開支,由尚膳監專職管理。到了崇禎十三年(1640年),又恢復祖制,由司禮監、掌管東廠的以及掌管印綬和秉筆太監輪流供應御膳。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！