白茶的春茶具體有幾個品種？懂得這些，不怕被忽悠！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
春白茶開採在即，茶友們跟隨村姑陳的腳步，就能一覽福鼎各大產區白茶的生長情況。從太姥山到磻溪到白琳到點頭，一個產區都不落下。
但對於小部分茶友而言，春白茶，還停留在概念階段。並不太懂：這春白茶到底是什麼？有哪些品種？
春白茶，指的是從立春到立夏之間採摘的白茶。
春白茶的主要品種有：白毫銀針、白牡丹、春壽眉。
春白茶採摘先後順序：白毫銀針>白牡丹>春壽眉。
這三種白茶，具體在什麼時間採摘呢？又是在什麼時間上市呢？我們在收藏的時候，有沒有注意事項？
這些問題的答案，都將在下文中得到解答。
《2》
關於白毫銀針、白牡丹、春壽眉的採摘時間
註：每年白茶的採摘時間，要根據當時的天氣情況而定。比如今年立春早，倒春寒情況不嚴重，白茶的發芽時間稍早些。根據村姑陳多日走訪茶區的經驗，這春白茶採摘，就要到了。據茶農所說，高山白茶（高山白茶比平地白茶採摘時間晚）在今年的3月15日左右即可開採（具體要根據當日的天氣情況，若是下雨，就沒法採茶。）
一、白毫銀針
1、頭采銀針
特點：芽頭肥壯、白毫密披
作為第一次採摘的芽頭，頭采銀針的芽頭肥壯，營養物質最為豐富，要是頭采銀針採摘時，芽頭較短，也被稱之為頭采米針。
頭采米針採摘難度大，通常只採2-3天，等到芽頭稍微長大些，就不能算是米針的標準，故而每年頭采米針的產量有限。
2、白毫銀針
特點：芽頭肥壯，一旗一槍特徵明顯
等到頭采米針過後，就是採摘白毫銀針的時間。此時採摘的白毫銀針，在肥壯的芽頭之下，還會帶著一片小葉子，這就是我們所說的一旗一槍了。
白毫銀針的大規模採摘時間通常在3月的中下旬，到了4月，溫度高，茶葉生長速度快，芽頭變得細長，就只能採摘白牡丹。
二、白牡丹
1、牡丹王
特點：多數為一芽一葉，芽頭肥壯，密披白毫，葉張狹長、細小，葉背白毫明顯。
牡丹王，白牡丹里等級最高的茶，通常在3月底，4月1日前後採摘。
2、其他品級的白牡丹
特點：一芽一葉、一芽二葉，芽頭較肥壯，密披白毫，葉張稍大
在白牡丹的分類之下，從等級高到低，還可細分為特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹。
等級越高，芽頭越肥壯，葉張越小。白牡丹大規模採摘時間是在清明節前後，可持續採摘到4月中旬。
三、春壽眉
特點：一芽三葉、一芽四葉，有明顯茶梗，芽葉連枝，芽頭細小，葉片較大、多。
春壽眉的採摘時間，通常在穀雨節前後，一直可持續到立夏前。採摘量是所有白茶里最多的。
《3》
關於白毫銀針、白牡丹、春壽眉的上市時間
春白茶的上市時間備受關注，我們可不願意錯過白茶的購買時間。買茶時間越早，可供挑選的白茶等級多，更能買到符合心意的茶。
一、白毫銀針上市時間
白毫銀針上市時間在4月中下旬。
雖說白毫銀針是最早採摘的茶，但它的製作時間會更久一些。
這製作的時間，都花在文火烘乾上。
我們都知道，白毫銀針全部是用芽頭製作而成的。這層芽頭，結構特別，它是像筍殼一樣，一層一層地包裹在一起。層層疊疊，緊密而有秩序。
這就意味著，要讓最裡面的葉片也被烘乾，需要花的時間長。就好我們蒸黃瓜魚，魚肉最厚的部位，往往是最難熟的，所以花的時間也是最長的。
是以，含水量達標的白毫銀針，都要到4月中下旬上市。
要是白毫銀針最裡面的茶葉沒有烘乾，這樣的茶是不適合長期保存的，存不到半年就會出現水味。
那些在4月初就出現白毫銀針，請謹慎購買。這些都是為了搶佔市場，草草了事而做出來的茶，含水量讓人憂心，保存時間更讓人擔心。
二、白牡丹上市時間
白牡丹上市時間，在4月中下旬，有可能會比白毫銀針更早上市。
其上市時間早，主要是因白牡丹的芽頭比白毫銀針細一些，要把最裡面的葉片烘乾，花的時間少一些。故而上市時間早。
三、春壽眉上市時間
春壽眉上市時間，預計在5月中上旬。
《4》
關於白毫銀針、白牡丹、春壽眉的收藏問題
在選購春白茶時，我們會面臨一個問題，白毫銀針、白牡丹、春壽眉，我該怎麼收藏？
這也不難，要看您自己個人的喜好，是喜歡白毫銀針、白牡丹還是春壽眉，它們的特點不同。
白毫銀針特點：產量少、營養價值高，後期升值空間高。
白毫銀針的採摘周期，每年也就十來天，加上天氣因素，能採茶的時間更少，整體產量自然不高。
從新茶開始，白毫銀針的價格，就是位列第一。等存成老茶之後，價格更是一路看漲。要知道，這些老白毫銀針，花錢都未必買得到。
若是您收藏白茶，看中了白毫銀針的升值空間，大可買個三五斤。平常自己喝一些，剩下的用來存成老茶。
白牡丹特點：花香出眾，可藏可喝
白牡丹，是大部分茶友一喝就喜歡的茶。它的最大特點，在於花香高揚而清雅。
與白毫銀針相比，白牡丹的價格親民，適合大量存茶。
白牡丹的等級多，我們在選擇收藏時，先把每種茶都買上半斤，喝喝看，看自己喜歡哪種。要是價格方面又容易接受，可多收藏幾斤。
收藏白牡丹茶時，切忌只收藏一斤。
要是只收藏一斤茶，每天忍不住喝一點，喝著喝著，當年就喝完了，這就談不上收藏。
同時，一斤的茶，量少，不利於茶葉的轉化，若是計劃藏茶3-5年，至少要買三斤，讓白牡丹有同伴，轉化地更好。
春壽眉特點：產量多，價格親民，適合大量存茶
與白毫銀針、白牡丹相比，這壽眉的價格，算得上是白茶界的「白菜價」。大有舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家的感覺。
且壽眉茶梗多、葉片大，在後期轉化過程中，會有意想不到的滋味和香氣。
如2014年時製作的春壽眉餅（燕歸來），就有濃郁的棗香出現。這種棗香，是白牡丹、白毫銀針所沒有的，簡直就是撿到寶！
加上茶梗多的特點，春壽眉還有湯水醇厚、稠滑的特點。
春壽眉，不論是作為口糧茶還是長期存茶，都是不錯的選擇。至於收藏多少，那自然不低於五斤。
《5》
春白茶，無疑是春季的重頭戲，所有的聚光燈，都落在春白茶上。
春白茶的採摘時間、春白茶的製作過程、春白茶的上市時間、春白茶的價格、春白茶的沖泡、春白茶的選購……紛至沓來的問題，彷彿一場記者會。
這樣一位茶界明星，正在後台當窗理雲鬢，對鏡貼花黃，頭上倭墮髻，耳中明月珠，緗綺為下裙，紫綺為上襦。
只為等待春白茶開採的那一刻，綻放最美好的自己。
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