為啥總是別人的娃長得高，「超級食物」才是根源
寶寶輔食添加幾個月以後，家長基本就能找到適合孩子的食譜了，但總會感覺這份食物略顯清淡單薄了些。總想給孩子把這份菜單豐富起來，給寶寶更多的營養元素，但又擔心不恰當的輔食會導致寶寶過敏或不耐受等不適情況。
那麼，什麼是合適孩子吃的食物呢？怎樣的食物寶寶才不會拒食？
堂媽科長是這麼認為的，除了嬰兒營養米粉是以米為基礎，其中還得添加了嬰兒生長所需的營養素，包括鈣、鐵、蛋白質、脂肪等。
當孩子逐漸適應了各種食物以後，就要注意食物的粗細搭配了。這裡的粗細搭配不單指粗糧與細糧的合理搭配，還包括對食物加工形態的選擇。輔食添加的原則是由少到多、由細到粗、由稀到稠、由單一到混合。
說到這，估計很多媽媽都舉手了提問了：
孩子有沒有必要吃粗糧？
常備粗糧品種單一，怎麼辦？
孩子味蕾挑剔，怎麼做讓孩子喜歡？
實際上粗糧中有不少大米中沒有的維生素和微量元素，維生素B1含量最高。此外，粗糧還含有維生素E，脂肪酸，鈣、磷、鉀、鎂、鐵等，對寶寶平衡膳食十分有益。
說到粗糧，不得不提藜麥。近年來，藜麥登上了各大美食博主、明星超模、健身達人的飲食推薦餐單，被冠以「營養黃金」、「超級食物」、「素食之王」等美譽，地位直逼牛油果、鷹嘴豆等等。
藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。完全蛋白屬於一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。還有就是藜麥中特含一種賴氨酸，對兒童的腦力開發起到至關重要的作用。所以，有了藜麥，你家裡的粗糧可以單一，而且它非常「精」。
藜麥原產於南美洲安第斯山區，有5000-7000多年的歷史，古代印加人將其稱為「糧食之母」。
煮熟的藜麥會有可愛的小卷鬚，除了有堅果和穀物淡淡的清香外，並沒有其他特殊香味，口感比較鬆散、潤滑，嚼起來感覺一粒粒的樂趣十足。
這樣的藜麥特別百搭，「可調度」特別高，可以作為主食、拌沙拉，還可以是餐前開胃小吃、甜點等。
有這麼一個數據，我國2000年膳食纖維素參考攝入量暫定25~35克每人/天，所以大家可以根據這數據調整自己的飲食習慣，讓身體棒棒的。
不含麩質
藜麥營養密度高，不含麩質過敏原，還容易消化，對於剛吃輔食的寶寶來說，藜麥還能降低寶寶對輔食的不適應性，減少過敏的發生，減少腹瀉、濕疹、奶癬的發生。因此藜麥比較適合對麩質過敏人群食用。
偷偷告訴你，藜麥還具有低糖低脂的優點，十分適合想瘦身的寶媽食用。之所以它有「黃金營養」之稱，並無道理。
還有就是藜麥種子中30%是胚芽部分，營養活性高，因此，好的藜麥泡水或者煮熟之後，胚芽也會伸展開，就像發芽了一樣。
藜麥適合孕婦、產婦吃，這個期間，媽媽們各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦、產婦提供足夠的營養。
人一旦上了年紀，骨質容易疏鬆，家裡老人可以多食用一些高鈣的食物，藜麥中鈣含量很高，保證健康飲食上還補充身體中的必要的營養。
個頭好不好，跟身體必需營養元素有很大的關係，做上一碗炒雞營養藜麥輔食，等來年春天蓄勢待發，孩子長高高。
花式吃法，寶寶不愛吃都難
藜麥跟任何主食搭配都不會喧賓奪主，總是錦上添花，可稱得上是低調奢華有內涵的主食，拍照效果瞬間高大上。
搭配新鮮果蔬可做成藜麥沙拉，真是別有一番風味。
?水果沙拉
藜麥的飽腹感強，營養豐富，從而減少了人體對其他食物的攝入量，又因為藜麥中糖、澱粉的含量低，深受愛健身或正在減肥人群的喜愛，成為了主食界當仁不讓的網紅。
?藜麥壽司卷
而且口感很筋道，煮熟後，色澤清亮透明，像迷你版的QQ糖。咀嚼時有輕微嘎吱聲音，非常彈牙，口感富有層次。
?藜麥炒飯
早餐，寶媽們可以嘗試給寶寶做藜麥南瓜粥，營養又好吃。
?藜麥南瓜粥
加上點紅棗、核桃仁，營養大大提升，春季長個不發愁。
?藜麥紅棗粥
早餐時間來不及，藜麥小米那麼一煮，口感清香圓潤。
?藜麥小米粥
整治愛挑食的娃娃，我們可以將藜麥做成飯糰，混著蔬菜，蛋白質維生素都有了。
?藜麥紫菜胡蘿蔔飯糰
就地取材，隨手一做，清爽可口的果蔬沙拉分分鐘搞定，親朋好友聚會，秒贊你廚藝棒！
?藜麥果蔬沙拉
燜飯做主食，口感軟糯，營養加倍。那些可愛的小卷鬚，簡直是一碗的萌寵。
?藜麥飯
除了搭配大米、小米、燕麥、湯羹的傳統吃法，還可以搭配鮮蝦、三文魚、龍利魚等食材，藜麥的清香絕對hold住一整盤！
?藜麥丸子
南方的姑涼們，煲湯的時候放一點，口感一級棒，營養也豐富。
?藜麥排骨湯
孩子食慾好，啥營養都跟得上，來年又高鄰居家娃半頭。
TAG:中藜食品 |