豆腐這做法香死了！又滑又嫩還不碎，加它營養更翻倍，一盤不夠搶！

季節交替的時候氣候真是不穩定，就像今天，看著預報是零上15度，想著少穿點吧，嘿，這一出門凍的直發抖，兒子小手冰冰涼，這個後悔，要是感冒了可就鬧心了，還是正常穿吧，熱了脫一件總比凍著強。

換季飲食上也要注意一下，經常吃些增強免疫力的防感冒食物，還是很有必要的。

剛入春，好多應季菜已經陸續下來了，買了一大堆豌豆，回來剝豆做給家人吃。豌豆渾身都是寶，降壓補鈣，豌豆里含大量的維生素C，有助於抵抗感冒，另外，春季皮膚乾燥吃豌豆也不錯，它能抗衰老潤澤肌膚，自古民間就有「每天吃豆三錢，何須服藥連年」，可見，經常吃些豌豆很有必要。

豌豆里我放了南豆腐來燒，嘿，這口感和味道簡直了，又香又嫩，難怪一大盤瞬間被舀光，拌飯老好吃了。

豆腐，老百姓最愛的大眾食材，口感好營養高，價格便宜。豆腐補鈣、補腦、補充蛋白質，最適合老人和孩子吃，孩子聰明長大個，老人身體棒骨質不疏鬆，最牛的是它還是「更年期的保護神」，更年期女性吃尤其好。

今兒這道菜除了營養和功效外，味道也很特別，是寶媽私家做法，非常好吃，趕緊得瑟出來分享給大家，文中圖文有詳解，文末配有小貼士，你肯定一看就會！

【風味豆腐燒豌豆】

食材：嫩豆腐240克，豌豆40克，大蒜3瓣，蔥花適量，蚝油1勺，味極鮮醬油1勺，白糖半勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材

2 嫩豆腐切1.5厘米的丁

3 炒鍋加植物油，油溫5成熱，放入豆腐丁小火煸炒至表面發黃，加入豌豆翻炒，豌豆鼓脹，即可盛出備用

4 利用鍋內余油，下蔥蒜末小火炒香，蒜末微微發黃，放入蚝油、醬油、白糖、鹽

5 放入豆腐丁和豌豆，加適量清水，開大火收汁

6 湯汁收濃，即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 豆腐最常見的有兩種：北豆腐、南豆腐，。北豆腐又叫滷水豆腐，質地更結實點；南豆腐又叫石膏豆腐，比較嫩、更細膩，燒制後的口感更細滑

2 這道菜里，我選的是嫩嫩的南豆腐，口感好的不得了，和嫩豌豆粒簡直絕搭

3 食材里的蚝油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關鍵，不建議省略

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