吃火鍋拉成腎衰竭，罪魁禍首到底是誰？

吃火鍋是件極為享受的美事！可是就在一個月前，武漢有個姓陳的小夥子，只因為吃了一次火鍋，結果嚴重腹瀉不說，還因為腎衰竭住進了醫院腎內科病房。這是怎麼回事！？

據小陳自己描述，當時就點了牛羊肉、貢丸、金針菇和蔬菜，各種吃喝好不暢快！

結果可能是因為吃的哪個東西不幹凈，到家就各種拉肚子。最開始覺得只是腹瀉而已，於是自己吃了點止瀉藥就繼續上班去了。可是吃了兩天止瀉藥，非但拉肚子的事沒有解決，反倒還發起了39℃高燒！而且，撒不出尿了！

於是小陳火速去醫院就診，醫生分析他很有可能是嚴重腹瀉引起了急性腎衰竭。檢查發現，小陳的血肌酐值高達700μmoI/L！那麼正常值是多少呢？成年男性血肌酐值正常範圍應該是54-106μmoI/L。

拉肚子是怎麼拉出腎衰竭的？

據醫生解釋，小陳因為嚴重腹瀉，導致身體內體液大量流失，所以有嚴重脫水的情況。而小陳沒有太注意補水補液，所以這就導致體內有效循環血量受脫水影響而不斷減少，血量減少了，流到腎臟的血液就也減少了，於是造成腎臟灌注壓下降，腎小球無法保持足夠的濾過率，所以這也解釋了為什麼尿變少甚至撒不出尿了。

而腎臟缺血，就引發了急性腎功能衰竭。按理說這種情況一般出現在夏季，因為食物比較容易腐敗，導致吃的不幹凈嘛。可是年底這種大冷天也不是不能發生，因為胡吃海喝的機會多了嘛。

另外，如果是本身腎功能就不好的人，又趕上這種嚴重腹瀉的情況，就更容易引起急性腎功能衰竭。同時還可能因為有效循環血量不足而引起低血容量性休克，因為食物不潔造成微生物感染而引起感染性休克。

而年輕人覺得自己身體素質好，只是小小的腹瀉而已，沒引起足夠重視不說，還覺得自己吃點止瀉藥扛兩天就過去了，可是這樣反而容易導致病情延誤乃至加重。所以，如果腹瀉嚴重，可要抓緊去醫院啊！

通過這件事我們可以發現，最開始的原因是因為小陳和朋友吃火鍋後發生嚴重腹瀉引起的。而嚴重腹瀉的原因很可能是吃了什麼不幹凈的食物！

如何做到飲食衛生？

那麼保持食物乾淨衛生就是很重要的一件事了。怎麼才能做到飲食衛生呢？

凈

蔬菜一定要先浸泡20分鐘到半小時後，再沖洗乾淨。如果是葉菜，那麼浸泡和沖洗時間都應該更久一些。

透

就拿涮火鍋來說。有的人喜歡涮的時間短一些，可能肉類就涮個5秒、菜剛被湯汁淹沒後沒一會就夾出來吃了，認為這樣既能使食物比較嫩，又能保持原有的鮮味，還有了火鍋湯的香味。

殊不知這樣其實是很不好的，有可能就把食物上附著的病原菌吃進肚子里了。應該涮透了再吃，口感和鮮味其實並沒差到哪去。

分

在廚房做菜或準備材料的時候，一定要生熟分開。比如切熟食有專門的刀和案板，而且使用前也一定要先清洗一下刀和案板再使用。

滅

任何食物從買到手到徹底吃完，一定不要拖很長時間，應該趁著新鮮儘快吃完。食物保存時間越長，不管是從腐敗變質的角度看，還是從病原菌附著和繁殖的角度看，都是會更不好的。

其實腹瀉的時候更應該注意的是補液

腹瀉意味著身體里有大量水分隨著排泄物被排出體外，如果不注意及時給身體補液，就會造成我們看到的小陳的情況。

所以，如果發生了腹瀉，就請一定要注意補液。說通俗點就是喝水。

最簡單的辦法就是喝白水，如果身邊有條件的話，可以在喝的白水裡稍微加一丟丟鹽，就可以啦！

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