城市人不懂，一塊蕃薯葉仲好吃過鮑參魚翅！
上一代人
好多都還有著農村的情結
誰沒摘過菜、拾過豬屎、餵過雞
每一樣農村作物
都有著不可代替的回憶
那是鄉情
那是家的味道
……
《一葉濃情》
作者：千軍
大家若然問我，你最想吃的是什麼菜？我會不用思索地回答：蕃薯葉！今年大半年，每餐都吃蕃薯葉，卻從來沒有半點討厭之感，反而吃得津津有味，讓家裡的小孩子百思都不得其解。喜歡吃蕃薯葉，是因為從小到大一直對它情有獨鍾，並且一吃便吃了幾十年，大概這又是另一種緣份吧！
兒時在農村，家裡十分貧窮，我們五個兄弟姐妹要讀書，一大堆學費主要來源於自種的稻穀、一頭大母豬，還有其他一些收入微薄的經濟作物。
每年母豬都要生下一窩小豬，家裡便要種一些蕃薯葉，以便作為豬的糧食，同時，蕃薯葉也可作為我們一家七口人的主菜，真可謂是一舉多得。
媽媽是一個勤勞的農村婦女，清晨一大早上田，挨近中午才回來，記憶中，她從田間回來的身影，總是挑著一擔裝滿了蕃薯葉的箥箕，一步腳印一路汗水地走著回家。
往往未到家門口，她便大聲叫喚著我的名字，我跑出去一看，那些蕃薯葉早已經高高地掛在自家門前的晒衣竹竿上，碧綠的葉子像花一般輕輕地散放著，青翠欲滴！
我放學後的主要任務便是去整理這些葉子，長勢細小，彎曲枯黃的葉子，放在一邊留作豬食，那些精壯脆綠的，便是我們一家的主菜。
其實蕃薯葉都很嫩，是不用怎麼整理的，蕃薯莖我們也吃的，不過要經剝皮才能吃，剝皮的功夫也並不困難，那些莖很脆，皮很堅韌，只要用手在莖的尾部作一個圈剝，輕輕一拉便到了葉頭，中途不會斷，十分的方便和快捷！
整理完畢後，便要立刻清洗，家旁邊有一口老井，水十分的清澈甘涼，用木桶打上滿滿的水，把那些蕃薯葉莖和蕃薯葉子輕輕地放在水裡泡著，那些葉子立刻在水裡舒展著，就像一朵朵錠放著的睡蓮。
洗好後的蕃薯葉，放在一個大鍋裡面煮，放一點點蒜，一點點油，一點點鹽，不用放什麼味精、調味品，更不用放水，因為在清洗的過程中，蕃薯葉便已經吸收了井水的精華。
那時農村用的都是木柴，火力很猛，鍋氣很夠，僅僅煮上幾分鐘，蕃薯葉便香氣四溢，村裡巷外都飄散著濃濃的香氣，不禁讓人垂延欲滴，真是一道極品的人間美食。
想一下，已有二十年，沒有再吃過那樣美味的蕃薯葉了，總感覺小時候吃的蕃薯葉是最好的，因為自己家裡種的東西都是用天然人肥，不落農藥，那些蕃薯根莖好，葉子綠，清脆多汁，沒有帶絲，和現在城裡賣的靠催生激素生長的蕃薯葉，真可謂是天淵之別！
其實在農村，也不是所有人都愛吃蕃薯葉的，只有生活比較貧窮的人家，才會拿這個來吃，那時候，總有一些人看不起我們這些窮人，常拿我們嘲笑說：
「你們家裡每天都吃蕃薯葉子，真不愧是與豬搶吃了啊！……」
每每聽著這些話，心裡很不是滋味，想不到吃蕃薯葉，都會被人看不起，那時我常常對自己說，我一定要努力讀書，將來要出人頭地，不要讓人看不起。
在我家裡人中，要數我大姐最愛吃蕃薯葉，記得有一年的夏天，我去深圳看她，有一個下午，我們在她家附近的一片荒地散步，突然，她像發現了新大陸一般，大聲地叫了起來。
我順著她手指的方向，看到一些野生的蕃薯葉，稀稀疏疏的，一直延伸到遠處的山腳，後來我和大姐一起去摘，那晚回家後，大家甜滋滋的飽吃一頓。
那是二十多年前的事了，當時深圳都沒有蕃薯葉這樣的菜賣。
這些年來，每次姐姐回家，臨走時總是帶一大袋的蕃薯葉回深圳，問她深圳超市還沒有這個賣嗎？她說有，但又說沒有我們這裡的好吃。
小小的一片蕃薯葉子，總是會牽動著我大大的一片記憶，每每吃著它時，在略帶甘苦的味道中，總會讓我回味著逝去的日子，以及所走過的一段段艱辛路程。
想想自己，能從一個貧窮的農家孩子走進城市生活，我是多麼的幸運，和我農村的同齡夥伴相比，我算是最幸運的一個了。
所以，我不應辜負上天對我的厚愛和恩賜，我要珍惜目前所擁有的一切，用心地愛著我的生活，今後還要不斷地奮鬥努力，好好地走著我的人生路！
一葉葉的蕃薯葉子，卻是包含著一葉葉的濃濃之情，親情、恩情、友情、深情……當然，還有鄉情！
幸福，未必是要天天吃著山珍海味，鮑參魚翅，如果這一生，能時時有一頓美味的蕃薯葉吃，我想，我已經是世界上最幸福的人了！
肇慶本土作家：千軍
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主編：大雄，來源：肇慶微生活
法律顧問：廣東華商律師事務所黎志琛律師
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