家常紅燒牛肉蘿蔔怎麼做？

牛肉，白蘿蔔一大根。姜5.6片,陳皮一塊(我沒有,用的新鮮橙皮,摳掉白瓤),小茴香,干棗子,大料,冰糖。

做法：

1.牛肉切方形大塊,比紅燒肉的塊頭大些,蘿蔔削皮切塊

2.牛肉塊在沸水中煮1.2分鐘,除血水後漓干.炒鍋放油(和炒一份肉差不多),爆香薑片,然後倒入牛肉,翻炒時

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烹料酒--加2.3大勺郫縣豆瓣---適量醬油--冰糖.翻炒上色。

3.翻炒大概2分鐘時,加入開水(保證一直翻滾),一丁點醋,然後把剩餘的配料都倒進鍋里(棗子,小茴香,大料和陳皮),輕輕攪拌均勻後轉入沙鍋

4.開始小火燉了,時間一定要夠~我用了1個小時45分鐘燉牛肉,然後加蘿蔔45分鐘.在最後10來分鐘的時候調味。

色澤紅亮，軟滑適口。教您紅燒牛肉蘿蔔怎麼做，如何做紅燒牛肉蘿蔔才好吃　1.將白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈、去皮、切成塊。

2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊。

3.將板栗兩層皮都剝去；蔥姜切成段和塊。

4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿蔔、胡蘿蔔塊，至將焦未焦時盛出。

5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開後改微火燉煮1小時。

6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿蔔、胡蘿蔔及板栗，至變軟後再稍煮汁即可。小帖士-健康提示：

本菜以牛肉、板栗、白蘿蔔、胡蘿蔔為主料做菜，很有營養價值。牛肉含有豐富的優質蛋白質和脂肪。白蘿蔔和板栗則有下氣寬中，消積化滯之功，促進牛肉的消化和吸收。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，必須在油性食物中才能充分吸收。本菜的湯汁正好是胡蘿蔔素吸收的最佳環境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保護視力，補腎強腰，強筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是對於腦力勞動、視力疲勞、經常以坐位勞動者更有益處。

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