這樣的姜千萬不要吃，常吃等於在慢性自殺，越早知道越好！

生薑家家戶戶的廚房都有，姜不僅僅是日常的調味品，還有著更好的藥用價值，所以很受大眾喜歡，有句話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，這句耳熟能詳的諺語包含著及其精妙的養生思想。

夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在里，內臟反而是冷的，容易腹瀉，所以要吃暖胃的姜；冬天陽氣內收，內臟是燥熱的，要吃蘿蔔清胃火。

還有用姜來泡腳，一樣有很好的藥用價值。如：【去腳臭、改善睡眠、延緩衰老、治療感冒、減少手腳冰涼、降高血壓、保養腎臟、治療風濕】。在濕氣重的時候，用生薑泡腳就可以達到祛風除濕的效果，最適合夏天濕氣重的時候採用了。

體內有濕，百病就會入侵身體，常用生薑泡腳，中醫講究是食療，日常可食芡實、綠豆、紅豆、薏苡仁、冬瓜等。薏苡仁又名薏米，祛濕葯食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農本草經》，認為薏苡仁擅長治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身益氣。

市面上最多的薏米：雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、脫殼後稱薏米，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。在眾多的薏米中，當年皇帝只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷貢品。說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

在金沙村當地有句民謠這樣唱道：「薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞」。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒越小，藥用價值也就越高。

薏米紅豆粥

材料：薏米20克、紅豆30克、芡實15克、枸杞5克

做法：將薏米、紅豆等洗凈，浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，文火燉2小時根據個人口味加入冰糖即可。

吃薑的時候要注意，這樣的姜最好扔掉，吃多不利。

一、硫磺姜

硫磺是一種易燃固體，具有增白防腐的作用。硫磺熏制的食品，會對認知神經系統造成損害。輕則，頭暈眼花，全身無力；重則，影響肝臟功能，甚至可能致癌！

如何認出硫磺姜？

一聞：檢查生薑的表面有沒有異味，或者硫磺味。正常的姜有一股天然的香辣味，硫磺姜聞起來有股刺鼻的酸味。

二看：正常的姜看上去比較干，表皮粗糙，顏色偏暗黃，呈土黃色。

而硫磺姜像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。並且內外顏色差別大。

三放：一般的生薑有比較長的保質期，而毒生薑放置不到幾天就會發霉變質。

二、變異姜

天氣熱時，會長出白毛。受凍時，輕輕一捏就會流出汁液的變異姜，大家也一定要敬而遠之！

三、變質姜

姜心變糠、變黑、長出嫩芽的生薑，實際變質姜上已經壞掉，也不宜再食用。

生薑雖好，但也不是適合每個人。這些人吃薑要小心

陰虛體質的人絕對不能吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

內熱較重者不宜食用生薑

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

脫髮者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫髮，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性葯治熱性病，只會越來越嚴重，所以盡量少用。

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