過完年了，估計都胖了不少，那就來幾道清腸小炒吧！

儘管現在生活好了，平時吃飯都是大魚大肉，可是每逢過年，各家各戶還是會準備很多的雞鴨魚肉，一方面，犒勞自己一年來的辛苦工作；另一方面，做些好吃的，招待過年串門的親戚朋友，所以過年短短的幾天就會吃比平時幾個月吃的油膩食物都多，加上又不幹活不運動，所以脂肪自然會增加很多，拿自己來說，過個年都增重了好幾斤呢.所以吃點素的，尤其是蔬菜類的很有必要

香菇油菜

原材料：

【主料】：香菇十個、油菜400克

【調料】：生薑一小塊、大蒜瓣兩瓣、泡椒一個、生抽適量、米醋少許、鹽適量、油適量、香油少許、澱粉少許、蚝油少許

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵；香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋。

3、生薑、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈；半碗水加入適量生抽、少許米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用。

4、鍋里加入適量水，加入適量鹽和香油，燒開，放入油菜焯水約一分鐘，焯好水的油菜裝盤。

5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末；加入香菇、少許鹽，翻炒。

6、加入調好的汁，一邊煮一邊翻動香菇。

7、湯汁濃稠的時候加入泡椒。

8、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了。

菠菜面

1.新鮮的菠菜，清洗乾淨，切成碎段.

2.將切碎的菠菜放入攪拌機，加入少許水，幾秒鐘時間就可以攪拌成汁.

3.由於沒有濾網，所以直接那帶渣的汁來用

4.用半盆麵粉，拿攪拌好的菠菜汁直接和面，確保不能讓面太軟.

5.面活的差不多了，讓面醒20分鐘.活的不怎麼樣，但顏色看著還行吧.

6.取面在案板上，用擀麵杖將面擀成薄片，由於沒有壓面機，所以只能自己拿刀切成條了.切好後撒些麵粉，防止粘住.

7.麵條做好後，就開始做菜料，擼豆腐、香腸、紅菠蘿、香菇、蔥、姜、蒜等.

8.炒好材料後，再煮麵條，然後拿料汁拌著吃，最後再加一些香菜，滴幾滴香油，美味就出來了

蒜蓉菜心

原材料：

【主料】：菜心500克

【調料】：大蒜三瓣、生抽少許、米醋少許、鹽適量、油適量

製作步驟：

1、將菜心清洗乾淨，去掉老根，根部用刀切開便於熟。

2、鍋燒熱，放入適量油燒到9成熱。

3、下入蒜末快速爆出香味。

4、下入菜心，大火快速爆炒。

5、加入適量鹽，少許生抽、米醋，翻勻。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！