你喜歡吃蘭州哪些美食？

我覺得這些美食好多應該稱為西北美食，牛肉麵我印象就是蘭州明顯最盛對周邊影響最大，像臊子面，釀皮等等你去甘肅每個小鎮子都能見到，做法風味不盡相同。蘭州人不會把「肥腸」叫葫蘆頭，陝西人說的「葫蘆頭」，只是肥腸的一小部分，是與肚相接的部分，形似葫蘆，所以得名。不過現在做「葫蘆頭」的，都是肥腸了，就好像羊蠍子都是脊骨了。

除了牛肉麵最正宗之外，幾乎甘肅每個地都有這些吃食啊。漿水面是天水最正。然後想說果然土豆片最愛小學生，我的小學門口就有一家超棒的店。蘭州拉麵不等於蘭州牛肉麵！「蘭州拉麵」的一般都是青海人開的，華隆拉麵，是一種經濟快餐，製作方法較為簡單。正宗的叫法是蘭州牛肉麵或者牛大！蘭州拉麵本來就是用牛骨湯做的，加上開麵館的多是回族，自然不可能出現豬肉。用豬肉做的我們這裡叫大肉面，材料不一樣，味道自然也不一樣了。蘭州不止街邊小吃好吃，火鍋也很好，森林雨，九記都挺好的，雖然火鍋是外來的美食，但是架不住蘭州人對他的愛。另外除了這些小吃外，正經的隴菜炒菜也很棒，可以去試試香滿樓，我很喜歡他們家糖醋裡脊和燒三鮮。漿水面有兩種吃飯，漢族喜歡吃涼的，夏天就著鹵豬蹄吃，而回回喜歡吃熱的。

每次媽媽做漿水面都能吃兩大碗啊，羊肉泡簡直想死了，反正我不泡饃吃。以及，我就覺得家門口的牛肉麵比蘭州的馬子祿好吃，還有平涼一中二部衍生出的干拌牛肉麵好吃死個人，還有我大平涼的餄餎面。別非把刀削麵寫到山西去，大街上隨處都有的雞湯刀削麵也是忒好吃，生汆面那一股子香味啊，靈台的手工面也是一絕，一口香真的吃到停不下，啊，別漏了大盤雞，湯汁拌拉條子吃簡直是啊。

我前天剛從蘭州回來，吃了蘭州拉麵，羊肉面片，手抓羊肉，烤肉串，其他的沒吃，不過蘭州的空氣有點乾燥，記得多喝水。看到那熟悉的街道彷彿又回到幾年前，只記得甘南路沒有變成單行道的時候，只記得傍晚時分張掖路步行街的喧鬧，只記得清晨涼爽的天氣背上行囊踏上未知旅途的那一刻。蘭州城關區省那的通渭路有個烤肉店，好像叫腰子哥烤肉，是個新開的店，以前在馬三洋芋片那個巷子里只有晚上出攤，那裡面的烤腰子是一絕，油而不膩，鮮嫩可口，還有烤筋，其他的烤肉也好吃，他家店裡白天有做的炒麵片炒米飯，炒麵是手工的，好吃。

作為一名蘭州人來說，蘭州的美食還是令人驕傲的，牛肉麵就不用說了，和沙縣小吃一樣名滿全國，但是我最愛的牛肉麵還是吾穆勒和磨溝岩，還有七里河的辣子牛肉麵，當時上高三時和同學翹了早自習從城關區跑七里河區去吃辣子牛肉麵，近幾年在沒吃所以也不知道味道怎麼樣了，還有就是推薦放下的甜胚子奶茶，夏天來一杯超大杯的甜胚子奶茶，用蘭州話來說就是滿腹啊，綿綿冰味道也不錯，冬天的冬果梨湯熱氣騰騰的來一碗可以驅走所有的寒意，還有灰豆都是蘭州的特色小吃，樓主說了再回首的釀皮那當然少不了他們家得餡餅，最近他們家新出了土豆餡餅，味道也很不錯，個人覺得蘭州的火鍋也不錯，不是很麻很辣，農民巷有很多家好吃的火鍋，像食凹 還有正寧路的老夏味道都很不錯。

現在人家改名了，叫「放哈」，越來越接地氣了。我就想去坐一會都是成雙成對的，再說不成。在這美好的節日里我對他們獻上最真摯的問候。在這種節日里就別出去找虐了，今年2.14我和基友去吃江湖烤翅也是情侶一對一對，被虐到9點多才吃上～不知道你吃過沒，江湖烤翅也是炒雞好吃的。才發現他家又有了新品種，把漿水檸檬茶，漿水菠蘿汁，太厲害了。

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