春天喝岩茶，是一件非常尷尬的事！

細心的小編髮現，春天是個不適宜喝岩茶的季節！因為當岩茶遇上春天，情形真的十分尷尬！

春天+岩茶=尷尬

細心的小編髮現，開春這段時間以來，岩茶的狀態不對，喝起來總是感覺品質欠一點。經常出現的尷尬局面有：

１茶湯容易出現苦澀感。

２茶湯夾帶青味。

３香氣不顯。

４滋味、香氣的清晰度不夠等等。

小微又詢問了當地的茶農、茶商、茶友發現，原來在當地一直存在這個問題。有的品種諸如水仙尚且好一些，但諸如肉桂之類口感較年前就差一截；火功低的會如此，有的火功雖然高，但也會如此；天氣不好的時候喝非常明顯，天氣好的時候喝好像狀況又會好一些，真的是匪夷所思！此時的岩茶就好像生病了一般，狀態無常，但過了這段時間再喝，竟又好喝了！

為什麼會如此尷尬？

春天，岩茶的狀態為何如此反覆無常呢？關於這方面的具體研究成果是沒有的，但是能不能找到一些線索呢？小編覺得至少有這麼幾個點可以從旁推敲。

１天氣原因

春天的天氣反覆無常，時冷時熱，但整體上是溫度及濕度逐漸上升。茶葉內呈現不規律的內部動態活動，例如，茶葉內水分動態活動不規律，使得茶葉內含物質的分布和轉化呈現不規律。最終可能導致茶葉內含物質的協調性降低，所以，茶葉口感不穩定，常常令人尷尬。

假使今天天朗氣清，看起來非常適合喝茶，但前面幾天是連續雨天，估計今天茶葉的狀態也不見得好！

２茶葉自然轉化

岩茶是需要反反覆復焙火的，用焙火的方式來調香調水和穩定茶葉品質。部分年前輕輕復焙過的岩茶，經過一段時間的自然轉化，火功褪去，時逢春季這樣相對高濕熱的季節，茶葉又漸漸的往「返青」方向發展。

３身體原因

春天，很多人易犯咳喘症，咳嗽不止，也有人會出現口苦、肩膀痛、偏頭痛、等經氣排泄不利的表現。這些身體方面的原因也會影響品飲者的感官審評，當然，這一點僅僅只針對個人。

春季喝茶有妙招！

事實上，從養生的角度出發，春天是要進行養肝的，飲食應清淡，不能吃太油膩和堅硬的東西，不利於消化，會增加肝臟的負擔，要保持心情舒暢。喝茶不僅可以去油膩助消化，也可以調節美好的心情境地，所以，春天喝茶，實在是再適宜不過。那春季喝岩茶，有何妙招能破尷尬？

１調節投茶量

與其還是岩茶標配8g飲用，此時不如減少茶量。如果是110ml的蓋碗，不如放6-7g左右的茶葉試試。在此小編特別推薦超級小迷你蓋碗泡茶，一次投4-5g茶量，茶湯夠2-3人喝。這裡的依據是：只要茶量減少，即使茶水比一致，但依舊能夠弱化茶葉的各方面缺點。

２處理茶葉

如果茶葉不僅出現較明顯的苦澀感，還帶青味的話，不妨再進行一次復焙，輕輕的去個水汽、雜味，提香提味，過個把星期再喝，狀態又很好了。

４調整喝茶時間

如果這段時間天氣一直不好，那就選擇水仙、北斗、奇種這類茶湯醇厚的茶來喝，可能更加適宜。如果當下喝某一泡茶狀態不是特別好，那就先放著，等過段時間再喝。茶葉是有脾性的，等它過了這個「梗」，它就又回到好喝的狀態了。

春天是非常適宜喝岩茶的，只是礙於岩茶的特殊變化，我們需要更加細心的去調整。岩茶如此變化多端，讓人防不勝防！所以，愛岩茶是需要擁有一顆強大的內心和敢於直面尷尬的勇氣，瞬間覺得咱們這些岩茶粉，超級牛逼！

感謝微茶網（武夷岩茶）供稿，僅用於知識分享，版權歸原作者所有。

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