早春這樣吃，排出積壓一整冬的毒邪，身體倍兒棒！
春天萬物生髮，是養肝的最佳時節，春天常吃三種筍，排出積壓一整冬的毒邪，身體倍兒棒。
老祖宗經常提醒我們要順應四時養生，順四時，就是按照春生、夏長、秋收、冬藏來調整自己的生活。一年之計在於春，只要在春季里做好養生保健，就能為一年的健康打下良好的基礎。
【香辣春筍】
春食春筍可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外，癌細胞無處藏身。
食材：春筍，大蒜，辣椒沫，生抽，
製作步驟：
1、剝掉春筍的外皮，將老掉的部分去掉，洗乾淨待用。用刀背拍一下春筍，切成長段。
2、鍋里加水，加入春筍焯水，煮4-5分鐘撈出。
3、熱鍋下油，加入春大蒜煸香。
4、加入辣椒沫煸炒出香味，記得這個時候換中火，火太大會把辣椒沫燒糊的。
5、加入春筍，食鹽，生抽再翻炒一分鐘的樣子出鍋就可以了。
【萵筍炒雞蛋】
萵筍是春天的「千金菜」，營養科醫生經常推薦，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用
食材：萵筍，雞蛋，大蒜，小米椒，調味汁
製作步驟：
1、窩筍去皮，清洗乾淨，切成菱形。
2、雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，先將油燒一會，燒到冒煙，再下雞蛋，這樣煎出來的雞蛋蓬鬆，口感好。雞蛋煎好之後，裝盤或鏟到鍋的一邊。
3、熱鍋涼油，加入大蒜煸香。
4、加入萵筍，小米椒，食鹽一起翻炒至熟 。
5、加入雞蛋一起翻炒均勻，再倒一點調味汁炒勻出鍋。
【蘆筍炒肉絲】
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
食材：蘆筍，瘦肉，生薑，料酒 ，澱粉，蚝油，食鹽，食用油， 製作步驟： 1、瘦肉洗乾淨，切成條，加澱粉，料酒，食鹽抓勻一起腌10分鐘。
2、蘆筍去掉頭尾，洗乾淨，切成長段，燒一鍋水，水開之後放入蘆筍焯水，再次煮至水沸騰後撈出。
3、熱鍋涼油，放豬肉大火快速翻炒至上色後，放生薑一起翻炒出香味。
4、再倒入蘆筍，放食鹽一起翻炒均勻，放一勺蚝油調味，炒勻後出鍋。特別健康又營養好吃的一道菜。
※年夜飯上最受歡迎的10道菜，春節吃這些就夠了，大人孩子都愛吃
※它是第一黃金主食，降三高，還抗癌，長壽地區的人最愛吃！
TAG:雷小廚 |