不好意思啊，我還得再爽一會兒……
（1）差點兒爽約
大約是兩個月前的1月份，這一天，曉燕在微信上找我：
「菜譜給我發一下。」
那會兒別院正歇著業呢。「二妮家」被我改造成臨時創作工作室。我每天把自己憋在屋裡閉門造車，昏天黑地地寫著我的《玩出個山間別院》一書。
我回道：「這會兒停業呢，看菜譜也沒用了！」
曉燕說：「這會兒不去，我準備兩個月後，也就是3月10日去你那兒搞場生日宴。」
那時的我天真地想：3月10號啊，別院肯定早就開業了呢！於是就把菜單發給曉燕，極其豪邁地說：「可以，3月10日一準就開業了。」
誰想到結果吹了個大牛。
一轉眼到了3月10日，不僅沒開業，而且就連啥時候能開業，我也不敢保證了。
3月4日，生日宴前一周。曉燕發微信給我：「我們下周六就過去了哈。」
微信那頭的我哭喪著臉（這一切曉燕都看不到）：「美女，我原打算今天跟你說說，下周六可能還開不了業，你要做雙手準備啊……」
說完，我把那篇公眾號：《這個春天，別院遲遲沒有開業，因為我在等，等待那個讓我心動的人》發給曉燕。
「暈，我都通知大家了……讓我靜靜。」微信那頭的曉燕一定很抓狂，過了幾分鐘，曉燕一定是靈機動了一下，問我：「林伯伯不是在么？不行讓林伯伯掌勺。」
曉燕說：「主要為了玩，不為吃昂。要不市裡那麼多地方都可以去。」
曉燕又說：「現在外面炒菜基本都是轉基因大豆油。我一般都不出去吃。你這兒我放心。」
一個「放心」，差點讓我激動地說：「行，免單！」但最後理智戰勝了衝動，我咬了咬牙，說：「行！來吧！」
接下來的一個周里，我一邊千方百計地尋找著有夢想的廚師，一邊做著讓林伯伯隨時上前線的兩手準備。
今天，是我和曉燕約定好的3月10日。
曉燕女兒田田的生日宴在別院如期舉行。
一個還沒有開業、甚至連哪天能夠開業還不知道的別院，為了一個兩個月前的約定，專門開業了一天。
幸好幸好，沒有爽約。
3月9日這天，我們把別院打掃得乾乾淨淨。地上、桌上、窗上、門上全部徹底擦洗一邊。
乾淨如新。
冬天，院里落了很多枯枝，林伯伯在清掃枯枝。
歡迎小黑板。
沉寂了一個冬天的別院，因為孩子們的到來，一下子生機盎然了。
盪鞦韆。
感謝超級外援王大廚（左）的鼎力支持。
另外，今天開門期間，好幾輛開進別院。其中不乏別院的老朋友們，他們看別院敞著大門，人聲鼎沸，以為別院已經開始營業，想在別院吃飯，卻被我冷血拒絕，因為確實沒有做好開業準備，也沒有準備那麼多的食材。深感抱歉。下次再來，老闆打折。
（2）精神股東
今天一早，美女多多（註：是一位名叫「多多」的美女，而不是說美女有很多）發微信問我：「（最近）也不見你更新，什麼進度了？」
多多問的進度是指別院的廚師找的怎樣了？什麼時候才能開業。
自我發了上篇公眾號以來，未想一下子有幾十位朋友幫我轉了微信朋友圈。他們得知別院缺了廚師，彷彿比我更加著急，不僅幫我轉發朋友圈，更是紛紛幫我介紹信息。
張大姐給我打來電話，推薦廚師。
劉大姐又打電話又發微信，幫我介紹廚師。
還有秦美女、邢美女、趙總、師總、侯總、王哥、辛美女……有給我介紹信息的，有把我拉到群里的，有冒著被踢的風險幫我在群里發小廣告的……總之，熱情似火。
謝謝你們！你們的每一次推薦都讓我感動，也讓我時時刻刻戰戰兢兢如履薄冰，讓我覺得一定要把你們的支持化作我繼續做好別院的動力，絕不敢懈怠絕不敢丟了為人的真誠。
而多多美女則是眾多關注別院最新進展的最積極的一人。
我的每條招聘信息她都幫我轉發。
終於有一天，我自己都有些不好意思了。
我說：「剛打開你朋友圈看，裡面全是別院的招聘信息，你的朋友有沒有懷疑你跳槽去了別院？」
多多發來「哈哈哈」，說：「目前還沒有。」
我說：「我突然覺得我有必要封你個精神股東噹噹。」
多多笑道：「你也別把別院做得太大了，否則別院上市後，我當了精神股東會很累的。」
又過了幾天，多多又問我：「林老闆，你還沒有招到廚師啊？我周六做了一晚上夢，全是關於你招廚師的。看來，你真有必要封我當精神股東了。」
我說：「如果我要發展精神股東，你是001號。」
今天我想了想，今年我還真的要發展精神股東呢！嗯，先發展10個吧。成為精神股東能有啥好處呢？我還沒想好，我覺得一定免不了一頓在別院烤場里烤出來的燒烤大餐吧？
多多，記得你的號碼，001號。
（3）夢中情人
有一天，有人在微信中問我：「這麼久了，還沒找到心儀的廚師？你是不是要求太高了？」
我說：「我要求也不高吧？」
他說：「不高？那怎麼這麼久還沒找到？」
我說：「也有過我一見鍾情的，但人家沒看上我咋辦？」
他說：「那你都有啥要求？你說說。」
我說：「我的要求也就四條。」
他說：「哪四條？」
於是我就開始了我的描述，我說，我的「夢中情人」應該是這樣子的：
1、他一定要有夢想吧？夢想，是一個人持續前行的動力，一個有遠大夢想的廚師才有可能成為一名出色的好廚師。我說：別院也是有夢想的。別院的夢想就是要成為中國最受人尊敬的農家樂。我期望通過我們的共同努力，讓每一位在別院工作的人都是受人尊敬的人。
2、他一定要有原則吧？知道做餐飲的底線，什麼可為，什麼不可為。知道作為人何為正確。餐飲是個良心活，做廚師也是個良心活。我們可以慢一些，笨一些，但不能丟掉夢想，不能隨波逐流丟了底線。
3、他一定要有能力。有好的研發能力，要能把握住出品的優秀線，當然，如果可以，最好也能具備成為未來團隊領導者的能力。
4、他最好能是一個包容的人，豁達的人。能夠包容顧客對他作品的苛刻，能夠從顧客的苛刻中做到反求諸己。
說完，我問他：「你說，這要求高嗎？」
他說：「太難了，你想找到這樣的人，太難了。」
我嘆口氣，想：「人總要有一些夢想吧？萬一哪天就真的實現了呢？」
這時候，我常常會想到作協主席鐵凝和冰心老人的對話：
1991年5月的一天，鐵凝手捧鮮花冒雨去看冰心老人。冰心問當時已30歲有餘的鐵凝：
「你有男朋友了嗎？」
鐵凝答：「還沒找呢。」
90歲的冰心看著鐵凝很堅定地對她說：
「你不要找，你要等。」
2007年4月26日，50歲的中國作家協會主席鐵凝終於等到了那個人——經濟學家華生，做了幸福的新娘，迎來了她美好的愛情和婚姻生活。
……
嗯，再等等吧。
不能太心急。
也許，那個我想等的人，很快就來了呢？
所以，那些一直還在問我啥時候開業的朋友們，我真的不知道怎麼回答你們。我從3月1日爽到了3月10日，究竟還能爽到什麼時候，我也不知道呢！（突然覺得這個「爽」字怪怪的。注意，此「爽」不是爽歪歪的「爽」，而是爽約的「爽」。）
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