嚇人！只因吃了口鴨蛋，孩子差點送了命

春天到了，天也越來越熱了，又到了急性腸胃炎的高發期。孩子消化系統脆弱，家長應格外注意他們的飲食衛生。之前，就出現過一起因飲食衛生問題引發的事件……

孩子吃鹹鴨蛋後嘔血，搶救8天才好轉

兩歲的福州男孩小郎突然嘔血，在接下來的五小時中嘔血七次，情況十分危急。小郎被送到醫院時已經休克，小臉蠟黃，體溫也高達38.5℃。

經檢查，醫生髮現，小郎已經中度脫水，還出現了代謝性酸中毒，再進一步很可能發展為多臟器衰竭。

小郎隨即被迅速送進了重症監護室，搶救八天後終於有所好轉。

經過醫生的一再詢問，家人才想起來，小郎早上吃了家裡腌制的鹹鴨蛋配稀飯。這個鹹鴨蛋做出來有一段時間了，一直放在外面，可能已經變質。小郎和奶奶一人吃了一半，之後小郎吐血，奶奶也上吐下瀉。

醫生推斷，這很可能是由變質鹹鴨蛋引發的急性腸胃炎。胃鏡檢查結果也顯示小郎的十二指腸球部還有炎症。

氣溫升高，食物腐壞加速，因此最好不要吃隔夜飯菜。同時大家也要注意，用冰箱保存食物一定要注意方法。

隔夜菜，寶寶不能吃

其實，只要放置超過8h的菜便算隔夜，建議大家不要吃，以免出現食物中毒。這是因為飯菜長久放置，某些成分會有改變，產生如亞硝酸鹽之類的致癌物，即使再加熱也難以去除。另外，隔夜菜在放置時容易被二次污染。其中有幾種飯菜放久了尤其有害，下面小編就給大家說一說：

1. 綠葉菜

不同蔬菜含硝酸鹽含量不同，莖葉類蔬菜含量最高，其次是瓜類，最後是根莖類和花菜類。所以，如果大家買了很多綠葉菜，應先吃掉莖葉類蔬菜，以此類推，防止變質。

2. 隔夜海鮮

此類食物放久了會產生蛋白質降解物，該物質對人體肝、腎功能有損害。所以，吃海鮮一定要新鮮，必要時及時用保鮮盒裝好放入冰箱。

3. 半熟蛋

很多人喜歡吃這個，但其並殺菌不徹底，再加上營養豐富，非常容易滋生細菌，食用存在健康隱患。「全熟蛋」就沒問題，只要低溫密封保存得當，可以隔夜吃。

4. 銀耳、蘑菇

這些食材都屬於菌類，往往都殘留不少硝酸鹽，即便是野生的也是如此。建議不要買太多，趁新鮮吃，若放太久那最好別吃了。

5. 金屬器皿盛放的剩湯

長時間用金屬器皿盛放剩湯，對人體有害。因此，如果非要用金屬器皿盛放，最好別在湯中添加鹽等調味料，喝湯時用乾淨的勺子盛取，喝不完的及時放用瓦鍋或保鮮盒密封好放入冰箱冷藏。

冰箱保存食物，5大禁忌請牢記

不要以為把食物放進冰箱就萬事大吉了，這裡面還是有一些講究的。下面小編就為大家數一數冰箱儲存食物的五大禁忌：

1. 生熟食物不能混放

生熟食材對保存溫度有不同要求，混放可能會造成交叉污染。蒸食物時，建議先用器皿將食物裝好再放到蒸發器上，以免食物發生凍結，不易取出。

2. 裝食物不宜過滿

冰箱里食物太多，影響空氣對流，會使機組負荷加重。而且，食物擠在一起容易造成細菌交叉污染，人再食用容易患上腸道疾病。

3.肉類食物要先經處理

買回家的魚類、豬肉等肉食要先經相應處理再放入冰箱。比如鮮魚和肉類最好先用塑料袋封裝再放入冷凍室，蔬菜和水果要先擦乾水分，再放入保鮮室。

4.拒絕瓶裝飲料

盡量不要將帶包裝的食物放進冷凍室，以免凍裂外包裝，導致污染。比如瓶裝飲料，可以將其放在冷藏室或門檔上，溫度建議保持在4℃左右。

5.拒絕過熱食物

很多人為了方便直接將冒著熱氣的食物放進冰箱冷藏降溫，其實這種做法對冰箱的傷害很大。過熱的食物會對加大冰箱機組的工作量，造成很大的損耗。

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