忘了關火燒壞了鍋，你就不害怕廚房爆炸嗎？

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你們最關心的

我都知道

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終於提起精神想和你們聊聊燃氣灶。

這源於春節發生的一件小事：

母親大人燒東西忘了關火，食物燒焦，鍋糊了，煙味一小時都難以散盡……

一想到常年不在父母身邊，尤其是母親大人記憶力也越來越不如前了…這使我對燃氣灶的安全隱患引起了極大的關注。

後來有網友提到日式燃氣灶通過引入Si感測器加上電控閥體可以夠實現對火力的主動控制，這頓時讓我來了研究的興趣。

所以，接下來基本會圍繞著你們最關心燃氣灶的四點展開今天的文章，那便是：

火力和熱效率

安全問題

使用便利

保修售後

火力和熱效率

這兩點直接影響我們中國人的炒菜效率和燃氣用量，當然得排在第一來細說。

要從知識點來說，有效火力和熱效率都有它們自己的計算公式：

熱效率=實際吸收的熱流量/實測熱流量×100%

有效火力=額定熱流量（火力）× 熱效率

知道你會覺得公式麻煩，並且很多人已經把數學知識、物理知識都還給老師了。

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所以，我們倒是可以來點更直觀的，比如你在買燃氣的時候必然會看到這樣的能源標識：

熱效率基本已經直接標明。

按照最新國家標準對於三級能效的規定

要達到三級、二級和一級能效

台式燃氣灶的熱效率要分別達到58%、62%和66%

嵌入式燃氣灶則要分別達到55%、59%和63%

國內的幾個有名的品牌，基本能實現一級的標準，例如你聽得最多的老闆和方太。

熱負荷就差不多等於熱流量，俗稱火力。

所以，上面公式里要的有效火力的兩個條件都齊全了，答案也呼之欲出。

特別是網購的話，千萬不要忽略這個數據的比較。

安全問題很重要

除了能看懂能效標識，安全還是寶寶們最關心的話題。

新聞上那些駭人聽聞的燃氣爆炸事件，雖然多數是應該燃氣泄漏引起的。但是你也不得不承認，好的燃氣灶確實能減少安全隱患。

以下是來自微博的一條安全提醒：

安全隱患提醒：灶台超負荷使用

很多燃氣灶面板發生爆炸，都是因為面板長時間保持高溫狀態，若同時使用燃氣灶的兩個灶台進行蒸煮燉等烹飪方式，最好不要超過四個小時。

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此處划出一個重點——燃氣灶面板。我們就從它開始聊聊。

燃氣灶面板

不鏽鋼，陶瓷，鋼化玻璃應該是國內市場上最常見的面板。

只是

不鏽鋼難擦，

玻璃更易高溫爆炸，

陶瓷的撞擊力又有待提高…

都不能十全十美，完全看你的優先順序別是怎樣的。

非要讓我排序的話，那應該是這樣的。

美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不鏽鋼

耐用度：不鏽鋼>鋼化玻璃=陶瓷

易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不鏽鋼

據說，日本在燃氣灶方面領先我們很多，單是檯面的設計，人家就採用了一體式的面板。

而檯面表面低端產品使用的是氟塗層，高端採用了玻璃和水晶蓋板，並且都在灶口位置上採用了防灑設計。

即使發生湯汁潑灑，也可以直接用抹布即時擦乾，不用擔心爐頭周圍溫度過高。

國內目前基本用的都是熄火保護裝置。

估計不少寶寶在買的時候都沒有注意過。如果你在實體購買，現場就能試測試：

點燃灶具，燃燒1分鐘左右。

然後將火焰調至最小火，人為將火焰吹滅，這時會聽到燃氣「zizi~」的漏氣聲。

開始計時，60秒內旋鈕處發出「嗒」聲，表明熄火保護裝置已啟動。

有條件的話最後用檢漏儀檢測爐頭，如無泄漏，證明熄火安全裝置有效。

其實二姑娘更喜歡的，還是日本的自動熄火功能，強大。這是因為他們的燃氣灶加入了更先進反饋控制系統，也叫Si感測器系統。

這就有別於國內燃氣灶普遍使用的簡單閥體（僅能反饋控制開-關）。

銀色的這個就是Si感測器

厲害在哪兒？

首先，如果灶上無鍋基本點不著火。

而溢鍋斷氣是基本，如遇鍋過熱，則自動斷氣。

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（上面試驗的就是當鍋離開燃氣灶時，火力會自動變小，然後1分鐘左右自動斷氣）

當然在島國也很難發生文章開頭那種把鍋徹底燒糊的情況。就算出現忘了關火的情況，爐灶也會2小時自動關火。確保不會因為遺忘而造成危險。

很人性了。

還不會海淘的寶寶也不用著急，國內現在也推出了一些「防干燒」的燃氣灶，也能識別到干燒或長時間空燒的情況，及時進行自動熄火保護，關閉氣源。

相對的還是能解決這個問題。

再不然，在廚房裡按上家用燃氣切斷閥與燃氣報警器也是很有必要的。這一點也特別適合想要做開放廚房的寶寶，因為很多燃氣公司不給開放廚房開通燃氣，但是如果有這兩樣東西，還是有部分地區的燃氣公司會同意的。

安全第一，安全第一。

如何談得上使用便利

如果你問我，使用燃氣灶最容易怕遇到的兩個問題是什麼？那一定是：

1，打火問題

2，灶頭不變形

火打不著這件事真的很讓人生氣，雖然一個打火針是不太貴，但是請師傅上門維修需要花得錢更多，加上還要安排時間，費心費力。

這是因為國內大部分用的點火針都比較便宜。

還好以點火裝置起家的方太，在這個問題上有所改進，及時推出了雙針點火頭。雖然還沒從本質上改變現狀，但還算是一直再改進，還是不負盛名。

其實一般如果我們遇到打火不著的情況，是可以先自查的：

檢查點火針的線有沒有插好，拔了重新插上，記得插緊；

試著檢查電磁閥下面的點火線挨著的彈簧 ，有時候把點火線撥到一邊，就靈了

好的灶頭怎麼樣

記住一個關鍵詞：銅質。

那是因為銅質爐頭，經久耐用，不易變形、不生鏽，導熱性好。

不知道你家的爐頭在長時間被火燒後，會不會發生高溫易變形的情況。知乎上就有個叫塵明庶風的寶寶發了自己家已變形的爐灶情況，很慘：

所以爐頭材質及厚度非常重要，一般情況下爐頭越重越好，選購時可以掂量一下重量。

另外，如果的鍍銅，也挺不了多久。更不用說那些假冒偽劣產品了。

售後問題

一般大品牌還得售後還都算ok，不管是老闆，方太，海爾，還是SIEMENS、BOSCH、ARISTON。只有是國內正規渠道購買的，保質期內售後都不錯。

但過了保質期，維修費用就不便宜了。

至於二姑娘自己心心念念的日系燃氣灶，因為大部分都是通過海淘，或者出國自己背回，售後就成很大問題。只能祈禱自己一開始買的就是好的，因為後期不容易壞。

哪怕這樣，還是很想入手。

不知道你們看完今天介紹，對日系的燃氣灶有沒有興趣？有興趣的話，老規矩，文末點贊，讓我看到你們的大拇指。待我研究下手後，倒是可以來一篇關於日系燃氣灶選擇，海淘以及安裝攻略。

今天就到這吧。周一見。

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