凍肉比石頭還硬？只需冷水裡加一物，凍肉就能迅速解凍，比用熱水還要好

凍肉解凍很多人都喜歡用熱水，但是熱水很容易破壞肉的表層，尤其是廋肉，解凍之後特別不新鮮。今天教大家一招，只需要冷水裡加一物，就能迅速解凍凍肉。

先把凍肉放進盆子里，然後需要用到的是食鹽。

食鹽的一個很大特點是可以降低融點，所以只需要現在凍肉上撒一些食鹽，之後再加入冷水就行了。

倒入冷水。

由於融點降低，冷水也可以達到用熱水融化的效果。重要的是，這樣做不會破壞肉的表層。用熱水解凍的人都知道，一般會把肉的表層燙熟，烹飪之後無論色澤還是口感都是極差的。

只需冷水裡加點食鹽，一樣迅速解凍，是不是很實用？

我解凍的雞翅，只浸泡了一分鐘。

一分鐘後，雞翅的肉質已經軟化了，之前可是硬得跟石頭一樣。

今天的妙招分享就到這裡。你家裡一般是怎麼解凍凍肉的呢？

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