吃自己家做的罐頭 德國一對夫婦中毒癱瘓

據英國《每日郵報》日前報道，罐頭是非常方便快捷的食物，但是德國一對夫婦卻被一個罐頭害慘了——他們吃罐裝的四季豆，結果卻不幸中毒，兩個人癱瘓，而且還不得不在重症監護病房待了長達五個月的時間。唯一值得慶幸的是，這對夫婦的兒子因為沒跟他們一起吃這個罐頭，而僥倖躲過一劫。

這對德國夫婦的姓名未被透露，他們經歷了肉毒中毒，據稱這是科學界已知的最強的毒素之一，而這種毒素就存在於他們吃的罐裝四季豆里。這對夫婦的兒子因為覺得這個罐頭聞起來有一股味道，所以就不肯吃。也因此倖免於像父母一樣的遭遇。

德國萊比錫城的醫生公布了這一病例，希望能提高人們對於這種罕見毒素的意識。這例病例被報道在《病例報告期刊》上。據透露，肉毒中毒每年在整個德國大約也只有10例病例。同樣的致命神經毒素被用於美容的肉毒桿菌毒素注射中。不過，用於美容時這種毒素的劑量會小得多。

發表的病例中介紹說，吃罐頭中毒的女子今年47歲，她去醫院就診時出現眩暈、看東西重影、眼瞼下垂，還有言語困難。醫生給她做了CT和核磁共振成像掃描，卻沒有發現病因，與此同時她的神經系統癥狀變得更加糟糕。她已經不再能睜開眼睛，而且從頸部以下的身體都癱瘓了。醫生看情況危急，在女子的肺部開始衰竭後，就給她用上了呼吸機。

女子的丈夫51歲，他在女子去醫院就診的第二天也出現了類似的癥狀，隨即去同一家醫院看醫生。不過，他還能正常行走，因為他吃的罐裝四季豆的量比妻子少。醫生對他們夫妻倆出現這樣的癥狀感到困惑不解，夫妻倆的兒子很快記起一件事，就是夫妻倆在兩天前吃過家庭自己罐裝的四季豆，醫生了解到這一情況後便開始懷疑是肉毒中毒。

醫生在這個期刊文章中寫道：「夫妻倆是在晚飯時候吃的這個罐頭，當時他們的兒子也跟他們一起吃了飯，但是卻沒有吃罐頭裡的四季豆，因為他覺得有一股奇怪的味道。」女子的驗血報告顯示，她血液中存在肉毒菌毒素。在2008年到2012年期間，歐洲曾經有113人感染這種毒素。女子的丈夫也驗了血，但是卻沒有得出確定的結論。醫生沒有使用抗毒素，因為這對夫婦就醫時，吃下可能有毒的罐裝四季豆已經超過72小時了。

德國的健康指南指出，正在對抗肉毒中毒的患者應該在攝入這種毒素後的24個小時內接受這種抗毒素注射。三天之內，女子的丈夫出現四肢癱瘓，四肢的肌肉都變得虛弱。醫生給他使用了機械通氣治療。女子則在五個半月後，才擺脫了對呼吸機的依賴，在住院十一個月後最終出院。她的丈夫比她早一個月開始能獨立呼吸，住院八個月後出院。

夫妻倆的癥狀已經完全消失，但是女子仍然很虛弱，而且心理狀況變得有些糟糕。城市信報編譯 曹麗娜

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