西蘭花春季最佳食用蔬菜，很多人卻不吃，這下虧大了！

西蘭花又名綠菜花，是營養成分很高的蔬菜。其富含豐富的維生素，蛋白質和胡蘿蔔素等，是同種類蔬菜營養價值最高的，排在首位。食用西蘭花不但能增強肝臟的解毒能力，還能增強免疫力。今天就給大家分享一道西蘭花的家庭小炒，用的材料也很簡單。

準備食材：西蘭花，瘦肉，大蒜。調料需要：料酒，鹽，蚝油，生粉，醬油。

將西蘭花稍微去掉表皮，切成小塊方便食用。將肉切成片，大蒜拍扁備用。

在肉里放料酒，生粉，醬油，蚝油，少許的水腌制入味，還能讓肉炒的時候不容易老。

燒一鍋開水，放點鹽和食用油，將西蘭花焯一下水，將生味去掉。在鍋里煮開一分鐘後撈出過冷水，讓口感更清爽。

熱鍋放油放入蒜，西蘭花炒香，放入少許鹽繼續翻炒。炒至西蘭花8成熟時放入肉大火快速翻炒，大概炒個一兩分鐘全都熟了，這時候就可以出鍋了。

推薦理由：現在正是春天，細菌滋生的最佳時期，這時我們都免疫力就會低下容易感染細菌。而西蘭花可以幫我們提高免疫力，從而達到預防的效果。而且西蘭花的營養成分也不出其他類蔬菜低，隔兩天吃一次還是蠻不錯的，你覺得呢。

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