《水滸傳》中的食人魔

「我翻開歷史一查，這歷史沒有年代，歪歪斜斜的每葉上都寫著『仁義道德』幾個字。我橫豎睡不著，仔細看了半夜，才從字縫裡看出字來，滿本都寫著兩個字是『吃人』！」

這是魯迅先生在《狂人日記》中最著名的一句話，魯迅藉此猛烈批判封建主義，說它是打著「仁義道德」的幌子，干著「吃人」的勾當。

其實魯迅一點都沒說錯，翻開中國歷史幾乎每個朝代都有人吃人的記錄。

因為遭遇大饑荒或者戰爭時期糧食嚴重短缺，樹皮草根吃盡後，就會出現「人相食」、「易子而食」這種慘絕人寰的現象。安史之亂時，張巡守睢陽，城中無糧，只得以人肉為食，張巡甚至殺了自己的愛妾，熬成肉湯慰勞士兵，鼓舞軍心。

除了果腹，還有因為仇恨而吃人。王莽被殺死後，他的舌頭被人割下分食。太監劉瑾在被凌遲時，他的肉被老百姓一塊一塊買了吃掉。

最殘忍的是因為變態而吃人肉，而且上了癮。北宋王繼勛生性殘暴，嗜吃人肉，經常強買民間少女為仆，稍不如意就把她們殺死，烹食其肉，後案發供認殺食婢女百餘人。

如果說魯迅先生從歷史書中看到的「吃人」是虛指或者是一個譬喻，那麼《水滸傳》中多處吃人場景的描寫則是赤祼祼的，也是觸目驚心的。可以說，從《水滸傳》中，我們也看到了兩個字：吃人。

水滸第27回，標題赫然是「母夜叉孟州道賣人肉 武都頭十字坡遇張青」，說的就是孫二娘賣人肉包子的故事。孫二娘在十字坡賣酒為生，實是只等客商過往，有那入眼的，便把些蒙汗藥與他吃了便死。將大塊好肉切做黃牛肉賣；零碎小肉做餡子包饅頭。孫二娘在長期實踐中，又總結出另一條經驗：肥胖的人好做黃牛肉賣，長得瘦的人好做水牛肉賣。打虎英雄武松路過十字坡，差點就成了她製作黃牛肉的上好食材。

水滸傳中賣人肉的除了孫二娘，還有朱貴和李立。

朱貴在梁山泊南邊大路上以開酒店為名，專一探聽往來客商經過。但有財帛者便去山寨里報知。但是孤單客人到此，無財帛的放他過去；有財帛的來到這裡，輕則蒙汗藥麻翻，重則登時結果，將精肉片為羓子，肥肉煎油點燈。

李立見到客人身上包裹沉重，有些油水，便要用蒙汗藥謀財害命。宋江和押送他的兩個公人就被麻翻了，被拖進山岩邊人肉作坊里，放在剝人凳上。要不是李俊及時趕到，宋江也就成了一盤好菜。

同樣是殺人賣肉，朱貴、孫二娘的做法很不相同。

朱貴是將精肉片為「羓子」，羓子是指經過加工的肉乾，很可能類似於人們過年吃的臘肉。肥肉則熬成油用來點燈。

孫二娘的人肉主打產品是做成「黃牛肉」、「水牛肉」和人肉包子，那還有副產品嗎？有！武松曾到孫二娘人肉作坊里，「見壁上綳著幾張人皮，樑上吊著五七條人腿」，人腿應該是製作黃牛肉、水牛肉的食材，而人皮留著幹什麼用呢？書里沒有明說，估計應該是製作皮衣、皮手套、皮帽子的原料。這樣一比較，孫二娘的人肉產品要比朱貴豐富得多，這個女人真是不一般。

孫二娘、朱貴和李立，都是賣人肉的，書中並沒有描寫他們吃人肉的場景，似乎他們還算不上食人魔，但是人肉產品是他們加工的，要把人肉做得有如黃牛肉、水牛肉和動物肉乾一般的味道，不親自嘗嘗又如何做得地道？既然有膽量殺人賣肉，吃人肉對他們也是小菜一碟，所以將他們列為食人魔並不為過。

同樣是食人魔，清風山上的三個頭領燕順、王英和鄭天壽，最喜歡吃的是用人的心肝做成的醒酒酸辣湯。

水滸第32回：

當下三個頭領坐下，王矮虎便道：「孩兒們，正好做醒酒湯。快動手，取下這牛子心肝來，造三分醒酒酸辣湯來。」只見一個小嘍羅掇一大銅盆水來，放在宋江面前；又一個小嘍羅捲起袖子，手中明晃晃拿著一把剜心尖刀。那個掇水的小嘍羅，便把雙手潑起水來，澆那宋江心窩裡。原來但凡人心，都是熱血裹著，把這冷水潑散了熱血，取出心肝來時，便脆了好吃。那小嘍羅把水直潑到宋江臉上，宋江嘆口氣道：「可惜宋江死在這裡！」

從這裡可以看到，小嘍羅們取人心肝之前的動作非常熟練，說明幹這種事應該是很多次了，他們還總結出了如何取人心肝才能做得好吃的秘訣，吃人都吃出經驗來了。而從之前小嘍羅的口中還可知道，他們殺了人後，心肝歸三位頭領享用，多餘的人肉是就由眾多小嘍羅分食。由此看來，清風山上從山大王到小嘍羅都是食人族，細思極恐！

喜歡吃人心肝的還有二龍山的首任大頭領鄧龍，只不過他不是用來做醒酒湯，而是用作下酒菜。

水滸第17回，當曹正等人佯裝綁著魯智深上山時，鄧龍聽了大喜，叫：「解上山來，且取這廝的心肝來做下酒，消我這點冤讎之恨！」可惜他等來的不是噴香的炒心肝，而是魯智深的禪杖。

最令人恐怖的食人魔是黑旋風李逵，他吃人肉的風格簡單實用，那便是烤著吃，類似現在的烤肉串。

水滸中有兩處描寫李逵吃人肉的場景。

其一，宋江打敗無為軍、活捉黃文炳後，問道：哪個兄弟替我下手報仇雪恨？李逵跳起來說：「我與哥哥動手割這廝。我看他肥胖了，倒好燒吃。」於是李逵拿起尖刀，先從黃文炳腿上割起，揀好肉在炭火上炙來下酒。割一塊炙一塊，無片時割了黃文炳，李逵方才把刀割開胸膛，取出心肝，把來與眾頭領做醒酒湯。

這場面夠血腥的，也夠兇殘的，黃文炳眼睜睜看著李逵把自己的好肉吃了個乾淨。值得一提的是，李逵吃飽了，還取出心肝，與眾頭領做醒酒湯。看來清風山的燕順等三位頭領上了梁山後，把吃醒酒湯的傳統發揚光大了。

其二，李逵殺死了李鬼後，見李鬼老婆煮的三升米飯早熟了，只沒菜蔬下飯。李逵盛飯來吃了一回，看到李鬼的屍體，笑道：這不有現成的好肉么？拔出腰刀便去李鬼腿上割下兩塊肉來，洗乾淨了，就著炭火來便燒。一面燒一面吃。直到吃得飽飽的。

不得不說，李逵的內心實在太強大，吃人肉吃得如此輕鬆愜意，實在讓人匪夷所思。

梁山上還有一位比李逵更厲害的食人魔，他就是鄧飛。請看鄧飛出場時的一段介紹：原是襄陽閑撲漢，江湖飄蕩不思歸。多餐人肉雙睛赤，火眼狻猊是鄧飛。

據說人肉吃多了，眼睛會患上疾病，變得赤紅，鄧飛就是這樣的人。雖然書中沒有直接描寫鄧飛吃人的場景，但從他的外號「火眼狻猊」來看，他吃人的數量一定很可觀。

眼睛發紅的不只鄧飛，還有前面提到的催命判官李立，他的出場描寫是「赤色虯須亂撒，紅絲虎眼睜圓」。可能是吃人數量沒有鄧飛多，所以眼睛裡只是有很多紅絲，還沒變成鄧飛那樣的火眼金睛。

水滸傳中為什麼會有如此多的吃人事件？梁山好漢為什麼會有那麼多人淪為食人魔？

一是北宋時期社會現狀的真實反映。古語說「倉稟實而知禮節，衣食足而知榮辱」，雖然北宋的社會文明已有相當高度，但北宋末年皇帝昏庸、奸臣當道，致使貪腐橫行、民不聊生，亂世之中老百姓衣不蔽體，食不果腹，出現因飢餓或者仇恨或者人格變態而吃人的現象也就不足為怪。即便北宋以後的各個朝代，每逢大災或戰亂之年，「人相食」、「易子而食」，也是難以避免的。

二是對人性複雜的曲折表達。梁山好漢們出身不同，性格各異，有的嫉惡如仇，有的俠肝義膽，有的足智多謀，有的英勇善戰，他們有著諸多可貴的品質，但他們也有陰暗、殘酷的一面，殺人賣肉，無所顧忌；吃人心肝，無所畏懼。在他們眼裡，殺人與殺動物沒有區別，吃人肉與吃動物的肉也沒有不同，從這個角度講，梁山好漢們的殘忍野蠻也是令人恐怖的。總之，施耐庵筆下的梁山好漢，沒有一個是高大上的完人，他們有著人性與獸性的交織，英雄基因與魔鬼血液的交融。承認人性的種種複雜，直面人性的種種醜惡，梁山好漢的形象才更加立體，更加血肉豐滿。

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