初春調補肝腎防眼疾

春季萬物復甦，人體陽氣逐漸升發，雖然總的氣候趨勢是日漸溫暖，但由於 乍暖還寒、多風沙，此時正是眼疾多發時期。再加上一些人依舊偏嗜辛辣厚味或喜食牛羊肉，很容易導致上火，火氣上炎於目，多表現為眼睛乾澀、發癢。另外，春季之氣為「風」，多發的過敏性結膜炎就屬於風邪所致。

中醫學認為，肝主藏血，開竅於目。肝與目的關係非常密切，因而肝的功能是否正常，往往可以從雙眼上反映出來。肝血充足，則雙目炯炯有神，視物清晰；肝血不足，目失所養，則兩眼乾澀昏花、視物不清或夜盲；肝經風熱，則可見目赤癢痛；肝火上炎，則可見目赤生翳（眼睛充血，像有東西蒙著一樣看不清楚）。又因「腎為肝之母，肝腎同源」，肝在五行中屬木，腎臟在五行中屬水，水能生木，意思就是說腎的氣血充足，才能維持肝臟的正常功能。大部分中老年人的眼睛混濁，正是由於肝腎之氣不足，身體內的「毒素」太多所致，這些「毒素」雖然儲存在血液中，但最後都會體現在眼睛上。因此，中醫認為要預防和治療眼疾，應從調補肝腎入手。春季眼疾多發，是調補肝腎預防眼疾的好時機。

清肝明目湯 準備熟地30克，女貞子15克，菟絲子10克，玉米1根，紅蘿蔔1個，豬肝、瘦肉各100克，生薑2片。將菟絲子、女貞子搗碎，與熟地一起用湯料袋裝好；豬肝切片後用流動水沖洗10分鐘以除去血竇里的污物，然後飛水備用；瘦肉洗凈切塊；玉米、紅蘿蔔洗凈切圓塊。將藥材包、瘦肉放入湯煲，加水1500~2000毫升，武火煮沸後加入玉米、紅蘿蔔改文火煲45分鐘，加入豬肝再煲20 分鐘，少量食鹽調味，食肉喝湯。此湯具有滋補肝腎、養血明目的功效，適用於過度用眼、眼睛酸脹、視物模糊、乾眼症等患者食用。

枸杞黑豆排骨湯 準備枸杞20克，黑豆30克，豬骨300克，薑片、蔥段、精鹽、黃酒各適量。將枸杞、黑豆和豬骨洗凈後同入鍋中，加適量清水，先用大火燒沸，加黃酒、精鹽、薑片、蔥段等調料，再改用小火煨燉至黑豆爛熟，湯汁黏稠即成，可當湯佐餐隨意服食。此湯可強肝解毒、明目補腎，適用於各種眼疾患者飲用，尤其是糖尿病視網膜病變者。

桂圓枸杞蒸仔雞 準備桂圓肉30克，枸杞15克，童子雞1隻，料酒、生薑、蔥各10克，胡椒粉、味精各2克，食鹽3克。先將童子雞宰殺後清理乾淨，蔥切段、姜切片備用，再將童子雞放入鍋內用沸水氽透，撈出用涼水沖洗乾淨，瀝干水分，然後將枸杞、桂圓肉裝入雞腹內，放入盆里（腹部朝上），把蔥、生薑放入盆內，加入清湯、食鹽、料酒、胡椒粉，將盆蓋好，上鍋蒸熟，最後放入味精即可。此葯膳具有養血健脾、益肝明目、滋補肝腎的功效，適用於眼疲勞 、 近視、頭昏心悸、失眠神疲等症。

芝麻核桃乳蜜飲 用適量黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒搗爛，久貯瓶內。每次各取一湯匙，沖入牛乳（或豆漿）1杯，並加蜂蜜一匙調服。此飲品能明目潤燥、滋補肝腎，主治雙目乾澀、視物模糊、大便乾燥等症。黃俐玲 / 文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！