春季減脂菜少不了它，口感清脆爽口，每天一盤，快跟肥胖說拜拜
又到了「春天不減肥，一年徒傷悲」的時候了，春節大魚大肉吃多了，體重也在不知不覺中升高許多，去年正好穿的褲子，現在褲腰勒的太緊，去年穿著合身的襯衫，現在有顆扣子扣不上。愛美是女孩子們的天性，這可怎麼辦才好？一個冬天囤的膘該如何減掉？運動減肥是最健康的方式，但是如果管不住自己的嘴巴，做多少運動也毫無效果。只有通過合理的飲食規劃才能取得滿意的效果，想要健康地減肥，一日三餐要清淡少油，多吃蔬菜水果，控制好食物熱量，高糖高油食物盡量少吃，再配合適量的有規律的運動，一定會有明顯的效果。
春天是萬物復甦的季節，也是減肥的好時機，我今天要給大家推薦的這道菜在南方非常常見，顏色碧綠，口感脆爽，清甜可口，它就是有抗癌、減脂作用的芥藍菜。很多人把它當做一種普通的綠葉蔬菜來食用，殊不知它的營養價值非常豐富。蘇東坡曾寫詩讚美它：「芥蘭如菌蕈，脆美牙頰響」，就是形容芥藍口感脆爽，美味可口。芥藍菜可以清炒、白灼，清淡少油，利於減肥。我家每次炒一大盤，我一個人吃一盤都不嫌多。我最喜歡的還是白灼芥藍，清脆爽口，有著濃濃蒜香味的芥藍醮上醬汁，味道及其鮮美，風味獨特！想瘦身的美眉們看過來！下面我就給大家分享這道菜的做法吧，請仔細閱讀我的文章哦！
【白灼芥藍】
材料：
芥藍250克，大蒜5瓣，小米椒2個，鹽少許，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，清水2茶勺，雞精少許，食用油適量。
做法：
1，將芥藍清洗乾淨。
2，將芥藍根莖上的外皮削掉，摘掉頂部和下端的老葉。
3，將蒜蓉用刀背拍扁，去皮後剁碎。
4，將小米椒斜刀切成紅椒圈。
5，調製醬汁。準備一個小碗，將1茶勺蚝油、1茶勺生抽、2茶勺清水攪勻備用。
6，煮半鍋清水，水開後加入少許鹽和食用油。
7，將芥藍放入鍋中焯熟，大約兩分鐘，中途不時攪動一下。
8，撈起瀝干水。
9，裝入盤子里。
10，鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫五成熱時加入蒜末和小米椒爆香。
11，蒜末炒至微金黃色時，倒入醬汁，煮至沸騰，撒上少許雞精關火。
12，將醬汁趁熱淋在芥藍上，蒜蓉辣椒鋪在表面即可。
13，清淡爽口、色香味美的白灼芥藍就做好了。
小貼士：
1，芥藍挑選筆直、粗細適中、鮮嫩的為宜。
2，焯燙時加鹽和油是為了讓菜的色澤更美。
3，焯燙時間不能太長，否則口感不爽脆。
4，醬汁里的生抽、蚝油、清水按1:1:2的比例調配，也可以用蒸魚豉油替代，直接淋在芥藍上。
芥藍的營養價值和功效：1，芥藍有除邪熱、解疲乏、清心明目的功效。2，經常食用芥藍，有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。3，芥藍有增進食慾、加快胃腸蠕動、助消化的功能。4，芥藍能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用。5，芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘。6，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。7，芥藍有促進皮膚新陳代謝，防止色素沉澱，補充皮膚養分，美白肌膚的功效。
這樣一道鮮嫩爽脆、色美味濃的白灼芥藍，你學會了嗎？大家一起來聊聊平時自己是怎麼做這道菜的吧，有好的經驗技巧也可以分享出來，歡迎在我的文章下面留言，如果喜歡我的文章就點個贊吧，也歡迎大家轉發我的文章，讓更多的人學會這道菜的做法！
