美顏、抗衰老的小秘密，誰看誰知道！

黃精，是一味傳統藥材。它是神奇的延年益壽之品，甚至有「久服成仙」之說。

小黃精，確有大作用

黃精實為百合科植物滇黃精、黃精、多花黃精的乾燥根莖。其性平、味甘，歸脾肺腎經，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功效。可謂「三臟皆補」。

因此，有三類人群尤其適合食用黃精：

一是脾胃虛弱者。表現為四肢睏乏、倦怠無力、食欲不振、口乾食少等。

二是肺虛燥咳者。表現為乾咳無痰、少痰、鼻燥咽乾等。

三是腎精血不足者。表現為腰酸腿軟、頭暈眼花、耳鳴、遺精、鬚髮早白等早衰癥狀。

此外，內熱消渴等症也適宜食用黃精。

現代研究發現，黃精含有黃精皂苷、煙酸、糖類、醌類、氨基酸及微量元素等，具有降血壓及降血糖，增加冠狀動脈血流量，調節血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。 同時，它能增強人體免疫功能、延緩衰老、抗炎、抗病毒等。

現代年輕人工作壓力大、生活不規律，可能有未老先衰跡象，如年紀輕輕就長白髮、面色萎黃、四肢無力等，可適當食用黃精進行調理。在臨床醫師辨證下配位應用，確實能起到烏髮、抗衰老作用。

生黃精會使口舌麻木，推薦酒黃精

黃精炮製

黃精炮製品有生、熟之分。

生黃精：為原藥材洗凈去雜質，潤透、乾燥者。具有麻味，服用時會使口舌麻木，刺激咽喉。

熟黃精：指蒸制過的黃精，如純黃精蒸制、蜜制、酒制等。最推薦的是酒黃精。

黃精經黃酒蒸制後，去除了麻味，消除了刺激性及副作用，口感好，更利於服用。同時，蒸制的過程會破壞並去除黃精的黏液質，酒助其葯勢，使其滋而不膩，更好地發揮補益作用。因此，藥用多用酒黃精。

如何挑選到優質黃精

生黃精

呈不規則厚片，外皮淡黃色至黃棕色。切面角質，淡黃色至黃棕色，見多數淡黃色筋脈小點，質稍硬而韌，氣微，味甜，嚼之有黏性。

鑒別提醒：黃精以片大肥厚、表面棕黃色、糖性足、體重質堅而柔軟為佳。

酒黃精

呈不規則厚片，表面棕褐至黑色，有光澤，中心棕色至淺褐色，見筋脈小點，質較柔軟，味甜，微有酒香氣，嚼之有黏性。

鑒別提醒：酒黃精又以片大肥厚，內外烏黑色，質柔潤，氣香，味純甜而不刺喉為佳。

黃精食療方

黃精食療法

>>>>黃精粥

方法：黃精30克，粳米100克。黃精煮汁去渣，再入粳米一起煮，粥熟加白糖食用。

>>>>黃精燉瘦肉

方法：黃精30克，瘦豬肉100克。加水燉熟，適量加鹽。

>>>>黃精蓮子薏米粥

方法：黃精30克，蓮子40克，薏米50克，黃精煮汁去渣，入蓮子、薏米同煮成粥，調味服食。

>>>>九轉黃精膏

方法：黃精、當歸各等份。水煎取濃汁，加蜂蜜適量混勻煎沸。每次吃1~2匙。

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