釀酒技術-唐三鏡釀酒師分享保健酒釀製流程
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03-13
大家想養生的話不妨通過一些中藥方劑來調節,這樣既可以保健身心的健康,同時,又不會對身體產生不良的影響。那麼今天就來看一看「雙參酒」與「當歸紅花酒」到底如何製作以及它們的功效吧!
(一)、雙參酒
首先我們來了解一下人蔘和党參的功效,人蔘是我們用來調節身體健康的一個很重要的藥材,現在很多人走訪老人的話,為了他們的健康著想,很多人都會買人蔘給他們吃。但是人蔘的吃法我們是要好好的注意的。
党參具有健脾補肺、益氣生津。主脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣微兩虧諸證。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴的功效。
原料配方:党參40克,人蔘10克,白酒500毫升。
製作工具或設備:研缽,玻璃容器。
研缽
製作過程:
(1)將上面所說的兩種党參和人蔘切成小段(或不切),放入容器中,加入白酒,進行密封。
(2)浸泡7天後,即可飲用。
建議:每次空腹飲10 ~15毫升,每日早、晚各1次。
風味特點:色澤淺黃。略有粘稠,具有健脾益氣的功效。
(二)、當歸紅花酒
原料配方:當歸30克,紅花20克,丹參15克,月季花15克,米酒1500毫升。
製作工具或設備:研缽,玻璃容器,白紗布袋。
製作過程:
(1)將上述4昧藥材研成細末,裝人白紗布袋內。
(2)放進乾淨的玻璃容器中,倒人米酒浸泡,密封起來。
(3)浸泡7日後可打開,去掉葯袋,進行澄清,即可飲用。
建議用量:每次15 ~30毫升,每日2次,將酒溫熱空腹飲用。
風味特點:色澤淺紅,口味微苦,具有理氣活血、調經養血的功效
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