阿膠確實是驢皮！不過出身卑微，品格高貴：能幹的事太多了

本文理論依據：《中華臨床中藥學》、《實用臨床中藥學》

最近幾天，一味中藥材被推至輿論的風口浪尖。因由只是某機構在微博里發布的信息：「阿膠只是水煮驢皮，驢皮的主要成分是膠原蛋白，這種蛋白質缺乏人體必須的色氨酸，並不是一種好的蛋白質來源」。

雖然其後不久，該機構對這條微博的發布表達了歉意。但一時間，阿膠還是成了眾人矚目的焦點。一些反對中醫、質疑中醫，否定祖國傳統醫藥文化的人，彷彿被注入了強心劑，發現了一枚中醫「偽科學」的烙印，欣喜若狂。

今天，本訂閱號撰文，在小範圍內告訴有緣的看官，到底什麼是阿膠。阿膠到底能做什麼。

阿膠是什麼？它的原材料，確實是驢皮。這一點毋庸置疑，誰都得承認。《中華臨床中藥學》裡面明確記載：阿膠是馬科動物驢的皮毛去毛後熬制而成的膠塊。而且，除了驢皮之外，牛皮也曾被作為阿膠的原料。《類證本草》說：「生東平郡，煮牛皮作之，出東阿……」。

問題是，驢皮、牛皮怎麼了？為什麼一說到動物皮，就大有人嗤之以鼻？是不是因為驢、牛之類動物的卑賤，和阿膠給人的高大上形象，形成了鮮明的對比，造成了心理落差使然？

其實，阿膠作為藥材，最早的文字記載，在《神農本草經》裡面。作為一種藥材，它在我國的應用史已經有2000多年了。那麼在這2000多年的時間裡，中國古人難道不知道它是驢皮製作而成的嗎？既然眾人皆知，古人為什麼還要把它列為「上品」呢？

這裡面有一個關鍵的問題：我們不能以某種藥材的來源，而臆測其功能。尤其是在中醫學的語境和思維模式下，一味藥材的功能，絕對不能用「膠原蛋白」、「色氨酸」這些概念來衡量。

這是兩種不同的科學體系，不同的思維模式，甚至是不同文明之間的差異造成的。

好了，現在，讓我們仔細說說阿膠。

阿膠作為藥材，《神農本草經》、《藥性論》、《本草綱目》裡面皆有記載。其性味甘平，入肺經、肝經和腎經，功在補血、止血、滋陰和潤肺。

它的主要作用之一，在於補血虛。什麼是血虛？看官須知，血虛絕對不是「貧血」。貧血，是微觀的概念，從實驗室中來。血虛，是宏觀的概念，從功能體現中來。血虛的人，可能面色萎黃，指甲蒼白，頭暈眼花、心悸失眠（這樣的人經過化驗，可能不貧血）。這個時候，用阿膠可以改善。《聖濟總錄》裡面記載，這病症用阿膠配黃酒就能調治。

血虛，脈道不充，所以可能心臟早搏、心律不齊，中醫稱之為心動心悸，脈結代。這個時候，用阿膠可以改善。比如復脈湯沖劑，就是利用阿膠為主要原材料。

阿膠不僅能補血，還能止血。平時因為各種原因導致吐血、咳血、便血、尿血、月經過多、流鼻血、崩漏的，可以用阿膠來止血。比如說《中華祖傳秘方大全》裡面的膠參湯，就是用阿膠和人蔘、大棗治療胃腸出血、腸炎出血。

阿膠還能改善陰虛。什麼是陰虛？用現代醫學和思維，根本解釋不了什麼是陰虛。陰虛是指人體濡潤、滋養、收斂、安靜、含蓄等功能的不足。陰虛的時候，我們可以肺燥乾咳、咽喉乾燥疼痛；我們也可能腸燥便秘。這些時候都可以用阿膠。《聖濟總錄》裡面，用阿膠和細蔥適量來調治便秘，效果很好。陰虛了，肝風內動，我們可能肢體麻木、筋脈攣急、伸張不舒。《永樂大典》說，用阿膠和雞子黃，配上米酒、青鹽，就可以治療。陰虛，睡不著覺，咱們用黃連阿膠湯。這是《傷寒論》裡面的方子。

另外，像月經不調、胎動不安等病症，也都可以用到阿膠。

但是，脾胃虛弱的人，不能服用阿膠，吃下去會不消化。

因此，阿膠，出身雖然很卑微，但是其品格，卻很高貴。它的功能，在中醫的語境下，是多方面的，整體性的，甚至有些地方，是不可替代的。阿膠作為一種藥材，本身建立在中醫整體觀的思維模式下。我們不能因為阿膠出身的卑微，而斷定其價值的卑微。當然，我們也不必將其神話，因為它只是普通藥材，不是靈丹。

現在，我們把關於阿膠的幾種常見的使用方法，介紹給你。

1，潤肺、止咳、平喘——糯米30克，杏仁10克，阿膠15克，冰糖適量。將杏仁用300毫升開水先煎煮30分鐘，去渣取汁，和糯米煮成粥，阿膠化為汁，兌入粥內，加冰糖服用。

2，補血益腎、日常強健身體——糯米100克，阿膠15克，冰糖50克。糯米淘洗乾淨，和冰糖一同下鍋煮成粥。阿膠用開水溶化，加入粥內攪拌均勻，煮沸即可。

3，懷孕之後滋陰安胎——阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生薑10克，食鹽適量。將牛肉去筋切片，和生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用小火煮30分鐘，加入阿膠和適量的食鹽，溶解即可服用。

4，陰虛火旺而失眠：黃連、阿膠各9克，黃芩、白芍各6克，雞子黃2枚沖服。

5，習慣性流傳、人流後出血、流產先兆：炒阿膠15克，鯉魚300克，粳米50克。鯉魚宰殺洗凈，下鍋，加清水1500毫升，煮到魚爛，除骨刺，下入粳米，煮成粥，將成熟的時候加入生薑絲、大蔥末、新鮮橘皮和食鹽，再煮15分鐘，下阿膠，使之溶化，攪拌均勻，加調料即可。

6，治療貧血：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚，清水煎煮黃芪和大棗，水沸1小時後去湯取藥渣，阿膠納入葯汁中溶化，每日一劑。

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