春季養肝多吃綠蔬和枸杞

　　肝臟是人體中最重要器官之一 氣溫回升春意漸濃 正是護肝最佳時機

　　春季養肝多吃綠蔬和枸杞

　　法制晚報訊（記者 張媛）肝臟就像人體內部的「化工廠」，承擔著排毒的重要責任。對於各種食物，肝臟照單全收，經過吸收、轉化，排除毒素，肝臟就像一個排毒器。肝臟雖是排毒器官，但卻是很脆弱的，所以我們要在平時就做好養肝護肝工作。而春天正是養肝的好季節，這6種食物不容錯過。

　　在一年四季中，春天是養肝的最佳時機，此時在飲食上應「省酸增甘，養脾氣」。也就是少吃酸如李子、橙子，少吃助肝火的如狗肉、大蒜、蔥等，應選擇甘平或甘溫的食物、藥物來補益陽氣﹑健脾和胃，同時升發、疏理肝氣。那麼，春天吃哪些食物最好呢？

　　春季養肝有六寶

　　白開水

　　每天喝下足夠的水分，因為水可以加快新陳代謝，促進清腸排毒，減輕肝臟的負擔。建議每天早上起床後空腹喝下一杯溫的白開水。

　　綠色蔬菜

　　綠色屬木，入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、防範肝疾。而綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物。常見綠色食物有綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍等。

　　菌菇類

　　春天正是菌菇肥厚的季節，而菌菇類營養豐富，含有較多的氨基酸、甾醇類、5-鳥苷酸、谷氨酸鈉、礦物質、維生素等。菌菇還含有對人體有益的多糖類物質，實驗證明其多糖有調節免疫力、抗腫瘤的雙重作用，肝病病人應該經常吃菌菇。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔富含維生素A原(胡蘿蔔素)，被稱為養肝健康第一美食。這是因為胡蘿蔔素被人體吸收後在酶的作用下，50%的胡蘿蔔素會變成維生素A。而維生素A是有補肝明目的作用的。對肝病患者來說，常吃胡蘿蔔可以提高維生素A的水平，間接預防癌變。

　　蜂蜜

　　蜂蜜不僅潤腸，還對肝臟具有保護作用，為肝臟的代謝活動提供能量，抑制脂肪肝的形成。罹患肝炎、肝硬化的患者，經常食用蜂蜜可以養肝緩解病情，甚至有助於軟化已經硬化的肝臟。

　　枸杞、枸杞葉

　　枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖。現代醫學研究發現，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利於肝損傷的修復，還能抑制肝細胞的脂肪沉澱，促進肝細胞再生。

　　中醫認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等藥材一起使用。無論干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養肝方式。枸杞葉也有和枸杞子一樣的作用，可以做菜或煮湯。一道枸杞葉滾瘦肉湯，能喝出春天的味道。

　　十大傷肝行為排行榜

　　1.生氣

　　國外研究發現，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍！怒氣瞬間爆發出來，會導致肝氣橫逆、肝陽暴漲；而強憋著、找不到疏解的方式，也會導致肝氣鬱結，極易引發胃痛、腹痛、便爛、頭痛、胸悶、月經不調、乳腺增生、子宮肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血壓等。只能說不良情緒太傷肝了，做一個真的看得開、放得下的人，這便是養肝的最高也是最難的境界了！

　　2.睡眠不足

　　睡眠不足，可以說是萬病的源頭！五臟六腑都得不到休息，超負荷工作，抵抗力便逐漸下降了。而睡眠不足、熬夜對於肝來說也是致命傷害，極容易引起肝臟供血不足，影響肝臟細胞的營養滋潤。建議，想要有好身體的朋友們，最好每晚11點前入睡，只需保證每晚睡夠7—8小時，給肝臟有效排毒的良好環境，不用吃各種補藥，健康自然就來了！

　　3.起床後不及時排尿

　　早上起床之後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟「中毒」。此外，排尿時不要過急過快，更不要用力過大，不然會導致血壓短時間上升，對於本來就患高血壓的朋友來說，可是十分危險的！

　　4.久坐不動、用眼過度

　　大家都知道，久坐不動，就會使體內大量熱量和脂肪無法消耗，極容易導致脂肪肝，而用眼過度傷肝是為什麼呢？

　　老話說，肝藏血，開竅於目。眼睛的健康和肝臟功能息息相關。長期使用電腦、看電視、看手機，或者長時間看書，都是久視，會造成用眼過度。所以說，久視傷血，很容易使肝血不足。建議，工作或生活中需要久坐的時候，每隔2小時起身活動10分鐘，動動筋骨，也讓眼睛歇會兒。

　　5.酗酒

　　過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。研究表明，每天飲高濃度酒超過兩杯（25毫升）就會傷肝，而長期過量飲酒更是會容易導致肝硬化，另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。

　　6.不吃早餐

　　吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。營養學家認為，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。

　　7.胡亂吃藥

　　是葯三分毒，我們吃進去的毒，肝臟也正在飽受這些葯的「煎熬」！因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。除了醫師處方葯，避免自行服用其他藥物。有肝病的人就醫時，應告知醫師目前正在服用的所有藥物，以作為醫師處方時的參考。

　　8.愛吃油膩

　　適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量，維持人體的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌！

　　9.食用加工食品

　　這些「食物」通常是熱量高、缺乏營養素、高澱粉及高脂肪，並且充滿化學物質，對人體的肝臟是百害而無一益。

　　10.暴飲暴食

　　三餐要有規律，定時、定量，切忌暴飲暴食。東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加，自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

(法制晚報)

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