膽固醇高就不能吃雞蛋黃？到底怎麼做才能降低膽固醇

在普通人的觀念里，膽固醇和「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）有著非常密切的關係，因此很多人一旦被診斷出有心血管方面的癥狀，都聞「膽固醇」色變，對富含膽固醇的食物敬而遠之，其中首當其衝的就是雞蛋黃。

實際上，雖然總是被人和三高聯繫在一起，膽固醇在人類機體中扮演的是一個不可或缺的角色，是人體細胞製造細胞膜的原料，同時也在人體中合成重要的荷爾蒙和膽汁。膽固醇的重要性不言而喻。

對人體來說，膽固醇不能過高，也不能過低。膽固醇太高，就會帶來心血管疾病。膽固醇太低，又會帶來如營養不良等健康風險。

說了這麼多，究竟吃雞蛋黃這一類富含膽固醇的食物，會不會導致膽固醇攝入過多呢？答案是否定的。 像雞蛋、魷魚這樣的食物雖然富含膽固醇，同時營養豐富，脂肪含量也不高，完全不需要擔心吃個雞蛋黃就導致膽固醇過高。

所以膽固醇偏高的人群，與其丟掉雞蛋黃，還不如養成運動健身的好習慣，以健康的方式減肥，減輕體重，才能真正降低膽固醇。

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