西芹馬蹄雞蛋餅怎麼做？

西芹洗凈，連帶葉子一起切斷，放入料理機中，打入雞蛋三個。

啟動，攪打成汁。

馬蹄洗凈，去皮。拍碎，切大塊。

將西芹雞蛋汁、馬蹄、麵粉、鹽、白鬍椒粉、香油放到一起。

將麵糊攪拌均勻。

平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋糊倒入鍋內，用鏟子將其推平。

中小火，將其兩面煎至金黃色即可。

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小貼士：1、西芹連帶葉子一起，葉子中的營養成分更高哦！

2、馬蹄先拍下，然後切大塊，可以呈不規則的形狀，更好看。

3、麵粉的量不要拘泥，多少隨意即可，因為有雞蛋液，所以無論加多加少，均可成型。我喜歡加的稍多點，煎成厚厚的餅，因為有很多馬蹄在裡面嘛！

4、簡單調味即可，不要放入太多調味料，雞蛋和西芹本身的味道就很清新了。

西芹和馬蹄含有的膳食纖維，而且二者還有利水消腫的效果，西芹更是對下半身水腫有非常好的效果，經過烹飪之後，二者更容易被人接受，而且這道菜做成餅的方式，又增加了一些風味。利用的是西芹汁和馬蹄的搭配。西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效。

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