學做飯要先從做好西紅柿雞蛋面開始

美食小譜第五期

西紅柿雞蛋面（也稱番茄雞蛋面）人們日常生活中常見的美食，它在麵食中具有獨特的「魅力」。做出來的面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量的蛋磷質、維生素C等豐富營養、適合各類人群食用。吃不慣外面的飯菜，味道太重了，喜歡在家裡搗鼓一些東西。

－需要材料－

西紅柿兩個

雞蛋兩三個

麵條適量

大蔥適量

－烹飪步驟－

1

準備好西紅柿，把它們清洗一下

2

用滾燙的開水燙一下西紅柿，兩分鐘後把熱水倒掉換點涼水，外面的那層皮就很容易揭下來了

3

西紅柿切成大小均勻的小塊

4

準備好兩三個雞蛋，看自己做多少，我做了兩碗的量，喜歡吃雞蛋的小夥伴們可以多加一個

5

雞蛋里加入放點料酒，去腥味

6

準備好大蔥和蒜

7

把它們切碎碎

8

小火熱油

9

油五成熱，倒入蔥蒜、雞蛋

10

雞蛋炒得結塊時倒入西紅柿

11

加點熱水，轉中火蓋好鍋蓋讓它煮一會兒

12

煮的西紅柿變小變軟就可以了，加入調料：雞精、十三香、鹽，少放點老抽

13

菜做好了放在一旁，煮麵條，我準備的是這種乾麵細麵條，不喜歡吃粗麵條的小夥伴們可以買這種細麵條，這種乾麵條保存的時間也長

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把水煮開下麵條，水煮開一次加一點涼水再煮一次，這種細麵條容易煮，我加了兩次水就好了

15

把它們拌在一起，拍個美美的照，開吃！美美噠！

－小貼士－

最後做好的麵條要趁熱趕快吃，不然面就會很容易坨在一塊

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本文由美食小譜原創，抄襲必究！

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