3分鐘讓你懂得一個簡單的養生吃法

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孔子曰：「不時，不食」，意思是：不是這個季節的（東西）就不吃，民間諺語「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根」，說的也是這個道理。

為什麼會有這樣的說法呢？

春天氣溫由寒轉暖，萬物生長，花草樹木也都開始抽芽，這個時候，數芽類蔬菜最為肥碩鮮嫩，常食可以促進陽氣升發。被古人稱為「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。

各種芽類的功效不同：

1.綠豆芽

容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

2.黃豆芽

健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。

3.黑豆芽

養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

4.豌豆芽

護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分。

5.蠶豆芽

健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

夏至過，小暑至，天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會產生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。

瓜類富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

各類瓜的功效不同：

1.絲瓜

絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡，利尿消腫的功效。

2.冬瓜

冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，並有通利小便、消除水腫的特色。

3.西瓜

西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過多後補充水分的佳選。

需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

秋季陽氣收斂，也是自然界果實豐收的季節，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。

堅果一般富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。拿秋季收穫的「長壽果」花生來說，含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。

各類堅果的功效不同：

1.花生

花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

2.杏仁、松子

大杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利於清腸通便。

3.核桃

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿蔔、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

根莖類食物的功效：

無機鹽是人體禦寒的重要物質，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質，可以幫助身體增強禦寒能力。

需要注意的是，根莖類的食物澱粉含量都比較高，如果在菜肴中所佔比例高，則要相應地減少主食的攝入量。糖尿病病人要注意少吃土豆。

小編有話說：一年當中有四個不同的季節,每個季節都會有應季的食物，我們應該多吃應季食物，同時搭配適量的運動，保持心情愉快。一年之計在於春，一天之計在於晨，新春新氣象，給自己定一個養生計劃吧！

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