這個丸子做得真好，一口氣我吃掉十幾個，還想吃！

從小我就是一個糯米控，但凡用糯米做的東西，帶有糯糯口感的東西我都喜歡吃，百吃不厭，都吃不膩的。弟媳過年回安徽老家帶了一些她媽媽炸的糯子丸子過來，去她家吃飯時，一碗丸子我吃了一半，前兩天她家又炸了一些糯米丸子，還特意給我送來一半，我就趕緊的蒸了來吃，一口氣吃掉十幾個，還想吃，只怪眼大肚小，吃撐了了。

這次弟媳在炸丸子的時候，弟弟還專門幫我拍了照片給我，下次我也學著做來吃， 做法其實還是很簡單的，一起來看看吧，這可是屬於安徽的特色吃法哦。

糯米丸子

食材

糯米，五花肉，雞蛋，豆瓣醬，豆乾，生薑，小蔥，食用油。

製作步驟

1、糯米洗凈煮熟，待用。和煮飯放一樣的水。

2、煮飯的時候，將豆乾，生薑切丁、小蔥切段，米飯煮好之後，稍涼一會，趁米飯還乎時倒入準備好的所有食材。（米飯涼了之後就不好攪拌了）

3、開始攪拌、攪拌過程中加入雞蛋2個（雞蛋能防止炸丸子過程變黑）少量的豆瓣醬，攪拌均勻。

4、將拌好的餡料搓揉成圓形，待用。

5、熱鍋入油，油量應該能完全覆蓋丸子，油溫4-5成熱時時加入丸子，剛入鍋時不要翻動丸子，以免丸子鬆散，炸至焦黃色即可出鍋。

雷小廚入駐的部分媒體平台

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！